用手指把猴头菇里的黄水尽量挤干，以免汤中有苦味。响螺片用凉水浸泡2-3小时泡软，猴头菇用凉水泡1小时候泡发，芡实和虫草花用凉水泡10分钟。

将切好的苦瓜薄片放入容器内，加入一小匙盐，然后用手揉搓苦瓜薄片，使其苦汁逼出，过5分钟后再用清水冲洗干净。苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，先切成长条，再切成小薄片，切的时候要仔细，要尽量切得薄些，这样口感才好。太厚蛋饼很难成型。

人工流产手术后，由于身体较虚弱，常易出汗。因此补充水分应少量多次，减少水分蒸发量；汗液中排出水溶性维生素较多，尤其是维生素c、维生素b1、维生素b2，因此，应多吃新鲜蔬菜、水果。如此，也有利于防止便秘。蛋白（蛋白补充产品）质是抗体的重要组成成分，如摄入不足，则机体抵抗力降低。人工流产后半个月之内，蛋白质每公斤体重应给1．5克~2克，每日量约100克~150克。因此，可多吃些鸡肉、猪瘦肉、蛋类、奶类

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将石斑鱼加葱、姜料酒腌制，把蛋黄、淀粉放入器皿中加水拌匀，放入鱼挂糊，再放入油锅中炸至金黄出锅；将毛峰茶叶用70度的温水泡开，挤干水分，拍干生粉炸酥待用；

坐锅点火倒少许底油，放入白菜，加盐、料酒，翻炒几下即可出锅，放在盘子底部；将草鱼去内脏洗净去骨带皮切成鱼片状，用盐、胡椒粉、绍酒、鸡蛋、淀粉上浆，干辣椒剪成小节，白菜洗净；

净锅上火，注入色拉油烧至三四成热，下入牛柳滑散，倒出沥油。牛里脊肉切成柳叶片，漂去血水后，用精盐、料酒、湿淀粉腌码上浆；芦笋洗净，切抹刀片；红尖椒去籽，切成菱形片；云尖茶叶加少许开水泡开，滤渣取汁（茶叶留用）后，晾凉调入适量精盐、味精、湿淀粉和老抽对成茶香汁。

锅置火上，（熘锅，将锅烧热滴点油倒出，再放凉油，这样不沾锅）放植物油烧至五成热，将肉丝（注：肉丝在冷藏冰箱取出在常湿下夏天放1小时，冬天2——3小时，春秋1个半小时左右），下锅滑油，用手勺推开，待肉丝挺身变白色时，立即倒入漏勺沥油（注：如肉丝变白色时不及时出锅沥油就会影响菜肴的口感）。取一只小碗放入酱油、水、精盐、湿生粉、味精，兑成碗汁。将净猪通肌片成薄片，切成4厘米长，0

将面包机调到甜面包程序（剩下的就交给面包机吧，这东西的好处就是不用亲自揉面揉得手那么酸，呵呵，真是感谢发明它的人）完成整个揉面和发酵的过程。将面粉、泡打粉、糖粉放入面包机内，在将酵母用温水调开后倒入面包机内。

将泡油后的牛肉放入蛋液中。牛肉切薄片，放入腌料（酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油）拌匀，泡嫩后捞起，待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀。

把打好的蛋黄用打蛋器搅拌均匀。取3个鸡蛋，用分蛋器分离出蛋黄。

熟咸蛋切半，分开蛋白和蛋黄，分别切成丁状。苦瓜洗净切开，去籽后切成片；红萝卜去皮，切成丝；葱切成段，蒜剁成蓉。

将里脊肉切成细丝，放入碗中，加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌和。将新鲜西瓜削去绿皮，切成丝，加少量盐拌匀，腌片刻后挤去盐水。

调馅料不宜加味精：温度过高，味精就会变性，危害健康。拌凉菜不用放味精：味精不能正常溶解。

拌入白砂糖，蒙上保鲜膜，腌3小时以上，腌至草莓出水；草莓用淡盐水浸泡15分钟，冲洗干净后去蒂，对半切开；

肉丁炸酱顾名思义，就是先把上好的肉切成丁（鸡肉），然后用盐、料酒、淀粉（为了保证肉的鲜嫩，所以一定要少）。煮面就不说了吧！直接过度到炸酱好了！先说说怎么做肉丁炸酱的吧。