科学使用味精的方法是什么 科学使用味精的方法

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调馅料不宜加味精:温度过高,味精就会变性,危害健康。

拌凉菜不用放味精:味精不能正常溶解。

放醋的菜不能放味精:味精在酸性环境下溶解度低。

炒肉菜不用加味精:味精的作用是提鲜,而肉类本来就鲜美,无须加味精。

烹饪高汤不用放味精:高汤本身就鲜美,不需要用味精提味。

味精用咸不用甜:甜食无须用到味精。