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张掖搓鱼子
时间:2024-02-29 17:43:26
搓鱼子其实是当地人对搓鱼面的俗称,搓鱼子是甘肃张掖特有的汉族面食小吃,主要是用面粉和盐水和成面团,擀成0.5厘米厚的面张子,切成四楞面条,左手拿面条子,右手在面板上将面条子分段搓成中间粗、两头尖、酷似小鱼的面就叫搓鱼子了。搓鱼子的做法多样,可以下汤面,可以做炒面,也可以与菜混在一起炒,无论怎么做,个人喜欢炒搓鱼,色泽鲜美,口感极佳。
产地:
甘肃
材料:
面
分类:
面食
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