开发豆整理了黔东南州地理标志产品，分别是锦屏腌鱼、雷公山银球茶、从江香猪、锡利贡米、麻江蓝莓、三穗鸭、榕江小香鸡、丹寨硒锌米、从江田鱼、榕江葛根，一起来看黔东南州十大著名国家地理标志保护产品吧。
雷公山银球茶
雷公山银球茶产于国家自然保护区雷公山境内，雷公山银球茶属国内首创的绿茶。银球茶采用一芽一叶、一芽二叶初展鲜叶为原料，经机械与手工相结合精制而成。雷公山银球茶外形为圆球型，色泽墨绿，汤色黄绿明亮，滋味鲜爽回甘，饮之有提神健脑，旺盛精力等功效，是一种老少皆宜的茶叶。
锡利贡米
锡利贡米产于贵州省黔东南苗族侗族自治州榕江县。“品质与金象牌顶上泰国香米相当”。获得2001年中国国际农业博览会名牌产品称号。2003年9月经贵州省农业厅组织有关专家进行量 化考核，评定榕江锡利贡米为“贵州省优质农产品”。获得2005、2006年全国优质稻米博览交易会优质产品,并于2005 年 1 月通过了农业部农产品质量安全认证中心“无公害大米” 认证。为油粘型稻，明清时期，因米饭香、油质高、味美而作为贡米向朝庭敬贡。锡利贡米富含人体必需的多种微量元素，属富硒、锌产品，为食用者所喜爱。
锦屏腌鱼
锦屏腌鱼是苗族侗族等少数民族在长期生产生活中，形成的将食物以腌制成酸辣味长期贮存食用的独特传统加工技术，是锦屏当地苗族侗族饮食文化传承的具体体现。锦屏腌鱼制作工艺已经成为黔东南州和锦屏县非物质文化遗产项目进行保护。锦屏腌鱼是当地民众逢年过节、婚丧嫁娶时餐桌上必备佳肴及馈赠亲友之礼品。
从江香猪
从江香猪产于贵州省从江县，与其毗邻的榕江、三都、荔波及广西的环江等地也有少量分布，是我国稀有的优良地方微型猪种，1980年被列为中国八大地方猪种之一，1993年被农业部列为二级保护畜种，荣获1999年中国国际农业博览会名特优产品称号，以其“体型矮小、肉质香嫩、基因纯合、纯净无污染等而著称。哺乳仔猪及断奶仔猪食用均无奶腥味或其它异味，煮沸后肉汤无浑浊，透明清澄，清甜，皮薄肉嫩，肉香鲜美，口感惬意性好，多汁有糯性，味醇香，无渣质 感，肉味香浓，回味深长，食而不腻。
麻江蓝莓
麻江蓝莓产地范围为：贵州省黔东南州麻江县、凯里市、黄平县、施秉县、三穗县、镇远县、岑巩县、天柱县、锦屏县、剑河县、台江县、黎平县、榕江县、从江县、雷山县、丹寨县等16个县市现辖区域。麻江蓝莓是贵州省黔东南州麻江县的特产，“麻江蓝莓”地理标志产品通过国家质检总局技术审查。
三穗鸭
三穗鸭原产于贵州省东部的低山丘陵河谷地带，以三穗县为中心，分布于镇远、岑巩、天柱、台江、剑河等县。属蛋用型鸭种。三穗鸭具有成熟早、产蛋多，适应丘陵、河谷、盆地水稻产区放牧饲养，且耐粗饲，饲料利用能力强。2002年中心产区存栏10万只。2012年三穗鸭存栏量达到4600万只。三穗鸭外形独特，具有“眼高颈细形似船，嘴方脚橙尾像扇，公鸭绿头身棕褐，母鸭麻羽体背宽”的特点，年产蛋高达260枚，是中国肉蛋兼用的地方优良麻鸭品种。
从江田鱼
从江田鱼是贵州省黔东南苗族侗族自治州从江县的特产，属于鲤鱼的一种，是在稻田里自然生长的鱼，所以叫田鱼。从江田鱼特点是味美、性和、肉细、鳞片软，鳞可食，无泥腥味，特别是鱼肝，味美肥糯，堪称一绝，而且富含粗蛋白、微量元素和15种人体必需氨基酸，有利于健脑、提高智力，具有健体、防衰老、防弱智、防病、美容等功能。从江田鱼做法主要是烧，从田间捉来一条条活鱼，用树枝将鱼嘴穿起来在火上翻来覆去地烤，鱼慢慢转色变黄，即可食用。
榕江葛根
榕江葛根产于贵州省黔东南苗族侗族自治州榕江县。榕江葛根粗壮肥大，呈长圆形，形状似人参，须根少，分叉少，表皮薄，有轻微皱褶，呈黄白色；横切面葛肉乳白色，同心环纤维粗细分明纤维细脆，易折断；蒸熟后带粘性，味道清香甘甜醇正，入口无渣。新鲜榕江葛根干物质中各种营养物质的含量分别为淀粉高达63.4%，钙元素含量为1.463.91mg/kg，磷含量为1183.6 mg/kg，铁、锌等微量元素27.5 mg/kg；粗纤维小于4%，且富含异黄酮类物质，是优质保健食品，口感好，味甘醇，有清香味，可生吃也可蒸熟后吃或做成菜肴。
榕江小香鸡
榕江小香鸡产于贵州省黔东南苗族侗族自治州榕江县。榕江小香鸡的个体矮小，体型结实紧凑，近方形，腿短强健。榕江小香鸡羽毛紧密，头较小，以平头单冠为主，也有少数凤头、双冠、玫瑰冠和豌豆冠，冠峰5～7个，冠峰明显，虹彩为金黄红，有少数红色和黑色，肉髯薄长，少皱襞，冠、髯、耳叶均为鲜红色。喙、脚、爪以青灰色为多。公鸡羽毛身红尾绿，尾羽发达，外貌雄壮美观；母鸡毛色以黄麻色和黑麻色居多，亦有少量白鸡。部份母鸡喙至肉髯间有细短的绒毛，俗称“胡子鸡”；有少部分鸡有距毛，俗称“裤脚鸡”。
丹寨硒锌米
丹寨硒锌米产于贵州省黔东南苗族侗族自治州丹寨。丹寨硒锌米产品米粒长椭圆形，圆润饱满，色泽光亮、洁白透明，自然清香，柔软可口、糯而不腻，蛋白质、氨基酸含量较高，且富含人体必需的硒、锌元素，蒸煮成饭后口感松软柔和，满屋馨香。硒、锌是人体健康有益的微量元素，硒被科学家称为人类长寿之星，锌被科学家誉为智慧之星。2002年，丹寨硒锌米在贵州省消费者协会第六届产品展销会上被推荐为优质产品，之后连续三年获全省优质稻米奖。
