麻辣小龙虾怎么炒，麻辣小龙虾炒起来非常简单，首先要准备好麻辣酱，蒜蓉，小龙虾，锅里放入油，加入蒜蓉爆香，放入小龙虾，加入麻辣酱，翻炒均匀，最后撒几滴芝麻油即可。跟小编一起看下怎么做麻辣小龙虾！
怎么做麻辣小龙虾
1.准备食材：新鲜小龙虾、洋葱、蒜头、干辣椒。
2.把小龙虾洗净，然后用热水浸泡十五分钟，再用清水洗净。
3.将洋葱、蒜头、干辣椒切碎。
4.在锅中倒入少许油，将切好的洋葱、蒜头、干辣椒炒香。
5.将小龙虾放入锅中，加入少许料酒翻炒，加入适量的水，然后盖上锅盖，全火煮开，煮五分钟。
6.将煮好的小龙虾捞出来，放入一碗，加入适量的麻椒酱、芝麻酱、葱花、香菜、姜末、醋、盐、糖、胡椒粉等调料，混合均匀。
7.将混合好的调料浇在小龙虾上，拌匀即可。
麻辣小龙虾怎么炒
用料：小龙虾1500克、郫县豆瓣酱2汤匙、老抽30克、生抽50克、黄酒50克、花椒4克、干辣椒少许、葱花少许、生姜片10克、蒜瓣10克、油50克。
1、先把小龙虾放入水斗里，注入清水，等浑浊了再换清水，反复几次至水清为止。
2、把小龙虾抓起，把尾部中间的肠线抽出，抽的时候用手左右捏一下，即可很易抽出。
3、再用刷子，边刷边用流动水冲洗干净。
4、备好调料，花椒、小葱、干辣椒、蒜片、生姜片、和郫县豆瓣酱。
5、热锅倒入油，温油先把花椒爆香，等油热后把郫县豆瓣酱炒出香味后把姜片，蒜片和干辣椒倒入炒匀。
6、把小龙虾倒入翻炒至变色倒入黄酒，也可以用料酒或者啤酒代替。
7、加入生抽和老抽翻炒均匀后再倒入热水，水量能浸没龙虾，加盖大火烧开后转中火。
8、烧到小龙虾熟透后倒入葱花即可出锅。