开发豆整理了徐州特产有哪些最有名，分别是徐州老八样、铜山沙塘韭黄、邳州白蒜、沛县狗肉、新沂水蜜桃、徐州香包、邵店板栗、窑湾绿豆烧酒、沛县大米、贾汪大洞山石榴，一起来看徐州十大特产吧。
铜山沙塘韭黄
铜山沙塘韭黄“色淡黄，叶似金条，茎如白玉”，以清鲜味美、芳香可口而闻名遐迩，是各种韭黄品种中的上品。叶片条形，呈扁平叶，色泽成金黄色，均匀鲜亮，长25-30cm，约占总长三分之二。一茬和二茬韭黄叶片直立性较好，叶宽较耐存放。叶鞘闭合呈环状，互相包被，色泽淡黄偏白，长10-15cm，约占总长三分之一；叶条厚实、挺拔、匀称，手感滑润。气味辛香醇厚，入口回甘。邵店板栗具有肉质松、味香甜、糯性大等特点，富含蛋白质、糖、淀粉、氨基酸、胡萝卜素、维生素及钙、磷、钾等多种矿物质。
沛县狗肉
沛县狗肉一般指鼋汁狗肉，鼋汁狗肉是江苏省沛县最有名的地方传统特色名菜。鼋汁狗肉呈酱红色，色泽鲜亮，味美醇香，肉质韧而不挺，烂而不腻，可谓色、香、味俱佳。沛县因此而成了古今闻名的“狗肉之乡”。沛县狗肉以凉食为主，食时用手撕肉不用刀切，其味尤佳。樊氏狗肉，亦名鼋汁狗肉，俗名沛县狗肉。煮好上市的狗肉呈棕红色，色泽鲜亮，气味浓香，味道鲜美，入口韧而不挺，烂而不腻，既有很高的营养价值，又有助消化的药用功能。
徐州老八样
徐州老八样是徐州最具特色的糕点小吃，也叫徐州八大洋。徐州八大样有蜜三刀、酥糖、麻片、条酥、羊角蜜、花生糖、江米条、金钱饼八大样，又以蜜三刀、小儿酥糖、羊角蜜、桂花酥糖等最为有名，其中，蜜三刀具有浆亮不粘，味道香甜绵软，芝麻香味浓厚的特色，被乾隆赞誉为"徐州一绝，钦定贡品"。小儿酥糖也是徐州地方传统名点，以“香、酥、甜”而著称。
邳州白蒜
邳州市地处江苏北部徐州和连云港之间，属半湿润暖温带季风气候，四季分明，日照和雨量充足，无霜期长，土壤多中性至微碱性，有机质含量丰富，极适宜农作物生长。得天独厚的地理环境和气候条件，造就了一批质量优良、特色鲜明、商品性佳的知名农产品。邳州白蒜蒜头干爽，蒜衣膜较白，形状扁圆形，整齐，横径≥4.5cm，单头重≥40g，每头15瓣至于18瓣，分2层排列。蒜香味浓，辛辣程度适中，营养价值高。
新沂水蜜桃
新沂水蜜桃是徐州市新沂市的地方特产，为农产品地理标志产品，中国国家地理标志产品，白里透红，特点是个大、味甜、肉脆、口感好，皮薄多汁，入口润滑不留渣，成熟采收时间为6月中旬到8月上中旬，因各个品种和气温不同有所浮动。新沂水蜜桃先后荣获江苏省第四届“神园杯”桃评比金奖、“江苏省名牌农产品”“中国首届名优桃评比银奖”“中国第二届优质桃评比金奖”等荣誉。
徐州香包
徐州香包是徐州传统的民间艺术品，工艺独特，尤为绣工精美见长。它造型纯朴，图案精美，色彩艳丽，绣法工整细致，而且香包内放有数十种散发自然芳香又具有养气调神、避邪功用的药材，兼具药用价值。徐州香包形状非常多，有心形、圆形、菱形、元宝形、蝴蝶形、花瓶形（保平安）、水滴形、长方形、人物娃娃等。
沛县大米
沛县大米是江苏省徐州市沛县的地方特产，为地理标志证明商标产品，采用微山湖生态水浇灌育成，，以其无污染、无公害、颗粒晶莹、软筋香甜等特点而闻名，达到国家一级米标准。沛县大米主产地为沛县杨屯镇，地处微山湖西畔，是国家商品粮基地。
贾汪大洞山石榴
“贾汪大洞山石榴”种植历史悠久，自汉代始至今已有上千年历史，适宜的苏北丘陵土地，独特的小气候，大洞山泉水的灌溉加上高效标准化的栽培技术，培育了“贾 汪大洞山石榴”优良的品质，贾汪大洞山石榴品种以本区域优良品种为基础，结合当地自然条件，适地适栽。适宜品种有大青皮、二青皮、铁皮、冰糖籽、大红袍、大马牙、谢花甜等。采用枝条扦插进行繁殖。 所产石榴“个大、粒饱、色艳、味美、甘甜”，营养丰富，口味醇香，品质独特，颇受消费者青睐。
邵店板栗
邵店板栗种植区域位于新沂市东南部，属于砂礓黑土。砂礓黑土不仅粘粒含量高，而且粘土矿物以交换量大的蒙脱石为主，所以保肥力强。砂礓黑土通透性差，土性冷凉，有机质含量较高，但矿化速度低，养分释放慢，增产潜力大，PH值5.4-6之间，适合板栗生长。栗果紫褐色，附黄褐色茸毛，或近光滑，栗果玲珑秀美，果肉嫩黄细腻，色泽油光发亮，生食清脆，味道甘甜，有桂花香，质地致密，糯性强。籽粒大(平均籽粒12.3克，最大18克)，皮薄易剥，具有本品种特有的风味，无异常气味。
窑湾绿豆烧酒
窑湾绿豆烧是徐州新沂市窑湾镇特产，中国国家地理标志产品。一开始绿豆烧因酒色微绿，被称为“绿酒”。清乾隆三十年（1765年），乾隆第四次南巡，来到窑湾，因酒色绿莹，如同绿豆茶，遂赐名窑湾绿豆烧。 窑湾绿豆烧的酿制以红粮、大麦、小麦、豌豆为原料精心酿制，并配以优质红参、当归、天麻、砂仁、杜仲、枸杞等50余中药，辅之冰糖熬制而成。绿豆烧酒既有白酒的醇烈、果酒的香甜、又有独特的中药滋补、保健疗疾之功能，有具有舒筋、活血等功效。
