开发豆整理了平顶山特色菜有哪些，分别是鲁山羊杂汤、郏县豆腐菜、三郎庙牛肉、鲁山揽锅菜、舞钢山野菜、鲁山清炖羊肉、羊肉冲汤、鲁山黄焖肉、舞钢热豆腐、宝丰买根烧鸡，一起来看平顶山十大名菜吧。
郏县豆腐菜
郏县豆腐菜，全称为豆腐粉条菜，是河南省郏县的一种地方特色小吃，用料考究、独具特色，已有千年历史，是当地民间集会上盛行的小吃品种。此菜辅以茴香、八角、辣椒、胡椒、枸杞、肉桂、葱花等十余种佐料，吃起来不仅味道鲜美，香而不腻，而且有暖胃去寒、滋阴壮阳、保健防病的功能。
鲁山揽锅菜
鲁山揽锅菜是河南省的传统名菜之一，属于豫菜系，是古老与现代精湛烹调技术相结合、精工细做“杂烩菜”。鲁山揽锅菜主要以猪肉丸子、时令蔬菜油焖豆腐、粉条等为主料，再佐以豆瓣酱、五香大料等调料。此菜起源于明朝洪武年间，后经杨氏几代人的潜心研究，结合当地人酷爱咸鲜、滑嫩、香软的特点制作而成，成为平顶山一道经典的传统名菜。
鲁山羊杂汤
鲁山羊杂汤河南省平顶山市鲁山县的特色小吃，其制作方法是取羊杂中的肠、肚，由于用羊肉汤会有很重的羊肉味道，而且成本会比较高，所以采用猪骨头炖汤，汤呈乳白色，鲜香而不腻；汤中再加入霉干菜和香菜作配料，味道更加诱人。
三郎庙牛肉
三郎庙牛肉是河南省平顶山市郏县三郎庙的特产美食，始于宋、盛于清，是康熙年间著名的老字号贡品牛肉。三郎庙牛肉选用良品中国八大优种牛之一的郏县红牛，采用天然植物香料与“玉泉”水腌制而成，色红肉嫩，味道鲜美，香而不腻，老少皆宜，是上乘绿色保健食品。
舞钢山野菜
舞钢山野菜是平顶山舞钢市的特色菜，此菜选用舞钢市独特的纯天然绿色菜品烧制而成。山野菜多生长在九头崖、天池山、五峰山的灌木丛之中，菜品有地龙菜、龙珠菜、金香菜、珍珠花、木莲菜、槐花、野腊菜、马齿菜、水芹菜、天精芽、合欢菜等几十种，这些山野菜可凉拌，也可热炒、做汤，可单独烹调，也可配肉、蛋炖炒。其味道鲜美，营养丰富，为食客最喜欢的菜品。
鲁山清炖羊肉
鲁山清炖羊肉是平顶山鲁山下汤镇特色菜之一，也是平顶山回族的传统名吃，属于豫菜系。此菜选用鲁山当地优质的山羊肉，精心切片，旺火爆炒，佐以花椒、辣椒、孜然等调味品，炒至三成，肉色稍变，再添加整日煮沸的如同牛奶颜色的羊架子高汤，再经慢火清炖，加入适当的盐、味精、香菜、葱等调味品即成。
舞钢热豆腐
舞钢热豆腐是河南省平顶山市舞钢市的特色小吃，选用优质黄豆制作，所制豆腐老于豆花，嫩于平常豆腐，其特点是鲜辣爽口，豆香扑鼻，物美价廉，天然营养。舞钢热豆腐制作不用传统的石膏、卤水，而只用自己专备的浆水点，这浆水点出的豆腐既软又格外细嫩爽口，顺手再浇上辣子汁、蒜泥汁、香椿汁等调料，更是色香味具佳。
宝丰买根烧鸡
宝丰买根烧鸡是平顶山宝丰县特色菜之一，为宝丰少数民族清真特色美食，以香、嫩、烂、味美而著称。买根烧鸡从清末传承至今已有一百多年历史，其工艺制作独特，五味俱全，肥而不腻，骨里透香，原料选用生鲜活柴鸡，老汤内有二十余种天然名贵佐料，煮后香味四溢，满巷皆闻，口味独特、营养丰富，味道鲜美。
羊肉冲汤
羊肉冲汤是平顶山宝丰县一道特色菜，是以绵羊肉为主要食材制作而成的一道菜品，属于豫菜。在平顶山的宝丰县，当地人习惯称羊肉汤为羊肉冲汤，原因是羊肉冲汤在宝丰多了一道冲汤工序，跟别处的吃法都不一样，故名。此菜口感咸辣、肉烂汤甜、汤汁乳白，可饮汤食肉。
鲁山黄焖肉
鲁山黄焖肉是平顶山市鲁山县鲁阳镇具有特色的回族名吃之一，也是平顶山鲁山传统特色菜，属于豫菜。此菜创始于民国初年，至今已有百余年历史，所焖肉全部为牛、羊肉，锅内放三层，上层为酥肉、中层为块肉、下层为肉丁。此菜具有色鲜、肉烂、味美的特点。
