开发豆整理了十大最出名的印度街边名吃盘点，分别是拉茶、印度饺子、沙摩沙Samonsa、印度飞饼、印度脆球、瓦达三明治、印度饭团、拉西 Lassi、印度冰淇淋Kulfi、帕夫•巴吉pav bhaji，一起来看印度十大必吃美食小吃吧。
印度饺子
印度饺子又叫印度咖喱饺，是一种油炸小吃，尖尖的像个金字塔。印度饺子的内馅一般会有牛肉、羊肉、鸡肉、洋葱、土豆泥、葡萄干、腰果、蔬菜、豌豆、松子等，再混合印度香料制成的。印度饺子的特点是三角形的，吃的时候要先炸成金黄色，蘸上薄荷酱吃。此外，印度饺子中比较有特色的是甜蒸饺，用干果和椰肉作为馅料，油炸或者烘烤而成，油炸后的饺子金黄酥脆，干果椰肉的香甜味道更加凸显。
印度飞饼
印度飞饼是来自印度首都新德里的独特风味食品，用调和好的面粉在空中用“飞”的绝技做成。印度飞饼的特点是外形美观、欣赏价值高、营养丰富，按不同的口味，配制秘方不同，分别含有丰富的维生素、蛋白质、营养脂肪、钙、铁、锌等各种人体所需的各种营养成份，色泽鲜艳，金黄而透明，口感脆嫩、醇香、味美、可口。
拉茶
拉茶起源自移民至马来西亚的印度人，是用两个杯子拉来拉去，拉得越长，起泡越多，味道就会好。为什么要拉茶？通过对茶汤的反复拉制，使茶汤和炼乳的混合更为充分，并且使牛乳颗粒因受到反复倒拉、撞击而破碎，形成至乳化状态，使其既能和茶汤有机结合，又能使茶香与奶香获得充分的发挥。这样做出来的拉茶的特点是喝下去全是香滑的泡沫，嫩滑且富茶香。
沙摩沙Samonsa
沙摩沙印度知名的小点心，也是印度人生活中必不可少的美食。在印度不管是在集市上还是在餐馆中，都能看到沙摩沙的身影，这个犹如三角形的油炸食品，里面的馅料可是极其丰富的，不仅有马铃薯还有各种豆子、辣椒、咖喱等香料调和而成，再配上炸的酥脆的外皮，那辣辣的口感简是太赞了。
印度脆球
印度脆球是印度街边常见的小吃之一，其外形玲珑圆润，腹有“乾坤”。咬开松脆的外壳，面粉、蔬菜、土豆泥、酸辣酱和各式印度香料轮番登场，香气四溢、口感丰富。印度脆球可以用油炸，亦可以用沙炒，制作好后是空心的球，吃的时候商贩会用手指按压出一个坑，在里面加入干豌豆、熟土豆、鹰嘴豆等食材；然后浇上一种印度特有的料汁，这种汁有几种不同的口味，最后加上印度人钟爱的玛莎拉等酱汁，小泡泡就制作好了，味道浓重，当地人吃到停不下来，一般中国游客接受不了。
瓦达三明治
Vada Pav看上去就如内地版本的汉堡，实质上就是两片面包中夹上油炸马铃薯，辣味的、油炸的、像饺子一样的Vada夹在两片Pav中间，配上一些火辣辣的酸辣酱。不过油炸马铃薯通常与大蒜和生姜调味，味道比较辣，再配上红色的罗望子酱、绿色的香菜酸辣酱和绿色辣椒炒，味道会更刺激。这是一种在马哈拉施特拉邦最常见的快餐小吃，Vada pav几乎出现在孟买的每一条街上。
印度冰淇淋Kulfi
Kulfi是印度美味的甜点，典型的印度冰淇淋，印度特色美食小吃之一。事实上相对一般冰淇淋，印度冰淇淋的奶味更浓。最常见的口味有玫瑰、芒果、开心果、杏仁等，不过也有巧克力、猕猴桃、西瓜、桃子等新口味。Maigoo网小编提醒，印度冰淇淋跟土耳其冰淇淋有一拼，就是甜死人不偿命得甜。吃的时候一定要小小口，建议配着大吉岭红茶一起，消食解腻，味道中和。
帕夫•巴吉pav bhaji
Pav Bhaji是一种辛辣的快餐，典型的孟买美食。现在在大多数城市地区都比较流行，成为一种常见的开胃菜。帕夫•巴吉pav bhaji是由面包和一份素菜组成，将基础肉汁和土豆、蔬菜比如花椰菜、茄子、豌豆、大豆、胡萝卜等混合煮熟，再搭配黄油、咖喱、生洋葱、少量柠檬汁和香菜酱。
印度饭团
印度饭团是很常见的印度街头小吃，是一种用手反复揉搓的黄灿灿饭团。手在印度是万能，不需要各种盛饭器皿，印度饭团是印度街边随处可见的小吃之一，用大米或者土豆、面粉做捏成的饭团，再混合各种调料直接用手揉搓搅拌。印度饭团被国内游客称为“死亡料理”、“恐怖小吃”，但在印度当地是十分受欢迎的。
拉西 Lassi
拉西即印度酸奶，在印度的街头，很多地方都有酸奶卖，是印度十大必吃美食小吃之一。旧德里贾玛清真寺门口的小摊上，装满酸奶的土陶罐整齐地排列着，食客用完酸奶就砸碎陶罐，免除了摊主洗碗的麻烦，同时还很卫生。印度的酸奶口味纯正，且比较浓稠，一般都用新鲜的牛奶制成。印度人称酸奶为“Lassi”，他们不仅把它当作一种饮料，更多的时候，还拿它做沙拉来调味。不管是当作饮料还是调味，印度人最喜欢的莫过于酸奶可以中和食物中辛辣的味道。在他们吃了很多咖喱、胡椒后，喝上一杯酸奶，嘴里的辛辣味道便会迅速得到缓解。
