开发豆整理了红茶有哪些品种,分别是大吉岭红茶、云南红茶、阿萨姆红茶、祁门红茶、正山小种、闽红工夫茶、锡兰高地红茶、英德红茶、宁红工夫茶、九曲红梅,一起来看红茶十大品种吧。
云南红茶
云南红茶,简称滇红,属红茶类,主产于云南的临沧、保山等地,采用优良的云南大叶种茶树鲜叶为原料,以出色的品质和“形美、色艳、香高、味浓”4个特色而闻名于世。云南红茶冲泡后汤色红鲜明亮,金圈突出,香气鲜爽,滋味浓强,富有刺激性。滇红的制作先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶。其曾获国家优质食品银质奖、全国名茶等称号。
祁门红茶
祁门红茶简称祁红,茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”(又名祁门种)制作,是中国历史名茶,著名红茶精品,由安徽茶农创制于光绪年间,但史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的茶经,产于安徽省祁门、东至、贵池(今池州市)、石台、黟县,以及江西的浮梁一带。“祁红特绝群芳最,清誉高香不二门。”,祁门红茶是红茶中的极品,享有盛誉,是英国女王和王室的至爱饮品,高香美誉,香名远播,美称“群芳最”、“红茶皇后”。
大吉岭红茶
大吉岭红茶,产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带。当地年均温15℃左右,白天日照充足,但日夜温差大,谷地里常年弥漫云雾,是孕育此茶独特芳香的一大因素。以5-6月的二号茶品质最优,被誉为“红茶中的香槟”。大吉岭红茶拥有高昂的身价。三、四月的一号茶多为青绿色,二号茶为金黄。其汤色橙黄,气味芬芳高雅,上品尤其带有葡萄香,口感细致柔和。大吉岭红茶最适合清饮,但因为茶叶较大,需稍久焖(约5分钟)使茶叶尽舒,才能得其味。下午茶及进食口味生的盛餐后,最宜饮此茶。
阿萨姆红茶
阿萨姆红茶是产于印度东北部的茶叶,茶叶外形细扁,色呈深褐;汤色深红稍褐,带有淡淡的麦芽香、玫瑰香,滋味浓,属烈茶,是冬季饮茶的最佳选择。阿萨姆位于东喜马拉雅山南麓,与不丹相邻。在历史上,阿萨姆是继中国以后第二个商业茶叶生产地区。
正山小种
正山小种,又称拉普山小种,属红茶类,与人工小种合称为小种红茶,首创于福建省崇安县,是世界上最早的红茶,亦称红茶鼻祖,至今已经有400多年的历史。茶叶是用松针或松柴熏制而成,有着非常浓烈的香味,也因为熏制的原因,茶叶呈灰黑色,但茶汤为深琥珀色,味醇厚甘爽。正山小种曾获中国原产地保护产品、中国厦门国际茶文化节“五星级国际茶王”,还入选中欧地理标志首批保护清单。
闽红工夫茶
闽红工夫茶是政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称,均系福建特产,这三种工夫茶产地不同、品种不同、品质风格不同,但各自拥有自己的消费爱好者,盛兴百年而不衰。闽红工夫茶的特点是发酵工艺得当,条索紧细乌褐,茶叶香气丰富,滋味可口,但耐泡度稍差。
宁红工夫茶
宁红工夫茶简称“宁红”,产于江西修水,始于唐朝,迄今已有1000余年的历史。宁红外形条索紧结圆直,锋苗挺拔,略显红筋,色乌略红;内质香高持久、据有独特香气,滋味醇厚甜和,汤色红亮,叶底红匀。宁红工夫茶以独特的风格,优良的品质而驰名中外。宁红工夫茶,享有英、美、德、俄、波五国茶商馈赠为“茶盖中华,价甲天下”的殊荣。
九曲红梅
九曲红梅又称“九曲乌龙”,简称“九曲红”,是西湖区另一大传统拳头产品,是红茶中的珍品。九曲红梅茶以湖埠大坞山所产品质最佳,其外形条索细若发丝,弯曲细紧如银钩,色泽乌润,茶汤色泽鲜亮,叶底红艳成朵,香气芬馥,滋味浓郁,具有解渴养胃,消食除腻,明目提神,健身祛病之功效。九曲红梅茶生产已有近200年历史,获得过巴拿马世界博览会金奖。
锡兰高地红茶
锡兰红茶出产于斯里兰卡,是一种统称。又被称为“西冷红茶”“惜兰红茶”,该名称源于锡兰的英文Ceylon的发音,直接音译而来。产于山岳地带西机时的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶,则因为受到夏季(5-8月)西南季风送雨的影响,以1-3月收获的最佳。锡兰,斯里兰卡共和国的旧称。锡兰高地红茶与安徽祁门红茶,大吉岭红茶并称世界的三大红茶。其主要品种有乌沃茶或乌巴茶、汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶几种。
英德红茶
英德红茶是创建于1959年,英德红茶产于广东,它色泽乌润,颗粒均匀结实,香气高锐,茶汤红亮,滋味浓烈,饮后甘美怡神,清心爽口,适合清饮。加上牛奶、白糖后,色、香、味俱佳。英德红茶在港澳和东南亚地区很受欢迎。直接利用云南大叶种鲜叶研制获得成功,1964年工艺基本定型,并通过中央四部(农业部、商业部、外贸部、一机部)鉴定。九十年代初研究开发出品质超卓的“金毫茶”产品,成为红茶之最,被誉为“东方金美人”,令世人瞩目。