随着人们生活水平的提高，餐桌上的美食也变得丰富起来，各种各样的海水产品成为了许多人青睐的美食。现如今消费者对海水产品的需求越来越大，相应地，海水产养殖业发展愈发迅猛，因此，不少人也对投资海水养殖跃跃欲试。那么，海水养殖什么最赚钱？海水养殖技术如何？接下来，就来介绍下赚钱的海水养殖项目品种有哪些，海水养殖的方法等知识。
海水养殖项目品种
贝类：贻贝、扇贝、牡蛎、泥蚶、毛蚶、缢蛏、文蛤、杂色蛤仔和鲍鱼等。
藻类：海带、紫菜、裙带菜、石花菜、江蓠和麒麟菜等。
蟹类：有锯缘青蟹、三疣梭子蟹等。
鱼类：梭鱼、鲻鱼、尼罗罗非鱼、真鲷、黑鲷、石斑鱼、鲈鱼、大黄鱼、美国红鱼、牙鲆、河豚鱼等。
虾类：中国对虾、斑节对虾、长毛对虾、墨吉对虾、日本对虾和南美白对虾等。
其他：海肠子、海胆、海星、海参、海蜇等。
海水养殖什么最赚钱
鲍鱼
鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。鲍鱼的养殖方法大体有海上筏式养殖、陆上工厂化养殖、岩礁潮下带沉箱养殖、底播放流增殖等方法。
三文鱼
三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是西餐中较常用的鱼类原料之一。三文鱼体侧扁，背部隆起，齿尖锐，鳞片细小，银灰色，产卵期有橙色条纹。鲑鱼肉质紧密鲜美，肉色为粉红色并具有弹性。
红王蟹
红王蟹的学名叫堪察加石蟹，重量可达10公斤，巨大的钳子能一下夹掉人的手指。红王蟹的一只腿就足够一名成年男子饱餐一顿。它们在日本和美国被当作美味佳肴，价格不菲。展开身长1.5米、重达10公斤的红王蟹能够给海洋世界里的其他生物带来巨大的灾难。
剑鱼
剑鱼，亦称“箭鱼”。是世界上热带、亚热带海洋中一种常见鱼类，因其上颌向前延伸呈剑状而得名。剑鱼是一种重要的经济性鱼种。全世界年产量大约在35000-42000公吨剑鱼的幼鱼，肉质鲜美，可加盐成干，长期保存。也可以加工成罐头、鱼肉香肠、鱼肉火腿等。该种鱼类富含脂肪，并含有大量维生素、钾等。
海水养殖品种选择注意
1、优先选择生长速度快、经过短期养成就可以达到商品规格的品种
由于北方冬季水温低，适合鱼类常年生长的时间比南方要短，因此，为充分利用养殖设施和有限的生长期，选择品种要求生长迅速、生长周期短。
2、尽量避免选择能自相残杀的养殖品种
深水大网箱养殖鱼类是一种高密度、集约化的养殖方式，因此，在选择海水养殖品种时要充分考虑到自相残杀问题，密度较大容易发生自相残杀。如果自相残杀严重，对管理、环境和取得理想的经济效益都会带来不利的影响。
3、选择市场价值较高的养殖品种
由于深水大网箱的制作费用比其他养殖设施高昂得多，生产管理费用也比较高，而且在养殖过程中还有一定的风险，因此，应尽量挑选市场价值较高的养殖品种，以确保养殖的经济效益。
4、优先选择抗病力强的养殖品种
由于深水大网箱养殖密度大，相对来讲鱼类的发病机会就多，传染的几率也大，因此，一定要挑选那些抗病能力强，能在密集的条件下正常生活和生长的种类。
5、选择适合于摄食人工饲料的养殖品种
深水大网箱养殖水体大、养殖密度高，整个生产过程基本全部要靠人工投喂饵料。在选择养殖品种时，一定要注意养殖对象的食性和摄食习惯，能够摄食人工投喂的饲料。
海水养殖技术
海虾
池塘消毒
1、清淤：清淤是清除池底表层15—20厘米的淤泥。清淤时间应安排在每年收完虾后的冬天，干塘后进行，特别要注重四个塘角，有条件的翻耕塘底最好，这对于塘底烂泥特别厚的虾塘尤为重要。
2、晒塘：晒塘可杀死各种病原体及其他敌害生物，改善底质环境。晒塘一般在冬天收完虾后的无雨天气进行，应晒到塘底龟裂、发白为好。
3、毒塘：毒塘的目的是杀死各种敌害生物。毒塘应在放苗前20—30天进行。
水质改良
1、进水：经过消毒的虾池进水前先检查过滤网，以阻止带病菌、病毒的桡足类、小型甲壳动物等进入虾池。进水要控制好流速，切忌闸门失控或因流水压力过大而冲破滤网。
2、肥水：肥水是为了培养基础饵料生物，这项措施是健康养殖中最重要的环节之一。
3、不进不排不添：这种养殖模式是封闭式的，从放苗到收获的全过程，均不进水、不排水、不添水。最大限度地控制外源水流入虾塘。
4、水体消毒：为了预防疾病发生，在放苗前10-15天用二氧化氯对虾池进行一次消毒，浓度0.05-0.08ppｍ。
5、设增氧机：增氧机是当今精养对虾的主要设备，增氧机有救鱼虾、除废气、省饲料、增产量、防病害等作用。
投入虾苗
1、虾苗质量鉴定：捞取不同水层的虾苗观看，看是否有畸形、死亡或活力不强的个体。如果出现这种现象，表明池中虾苗已带病或发病，若购到这种虾苗，可能会导致养殖完全失败，成活率大受影响。
2、虾苗选购：虾苗必须淡化处理，养殖池塘盐度按常规，不应低于育苗池的5‰。为了保证虾苗的数量，购买虾苗不应估算，应逐尾计数，计数时，可抽取一定比例计数。
海鱼
1、养殖海鱼在投放鱼苗之前一定要对池塘消毒处理，保证水源清新，干净，没有污染，还要准备好增氧机以及投喂机。
2、放鱼苗的时候要注意密度，不能太密。
3、初期要先投喂一些浮游动物，让它慢慢适应；大概一周之后再喂些饲料。
4、平时还要多观察，定期换水，避免感染病害。
海蟹
1、建造合适的池塘，保证出水方便，水源足，且里面的土壤最好是透气性好的含腐殖质的。
2、做好消毒工作，放入蟹苗前一定要消毒。
3、生长期间可投喂土豆，小鱼虾，时间最好在傍晚。
4、平时要及时清理里面的残渣，避免污染水质。
贝类
1、首先要选好场地，确保海区的安全，并将其划分为多个作业区。
2、采集野生苗种，将其投放到饵料丰富的海区，针对一些容易逃逸或者很珍贵的种类，还要用网笼养殖。
3、在贝类的养成期，需要延长其摄食的空间和时间，以达到育肥的目的。
藻类
1、在泥中添加一些底肥，可以让里面的藻类长得更加好，根系更加的发达。
2、藻类慢慢成长起来之后可以添加一些微生物进去，提高下面土壤当中营养的活性。
3、施肥不要太过量，一般来说一个星期用一次就可以了。
4、肥料建议些兑水溶解一下，然后再撒进去，这样的话在水体的表层停留的时间可以更加的延长。
海参
1、选择养殖方式
根据养殖地点的不同，海参的人工养殖方式主要可分为：陆地建造水池进行养殖和以海洋为基础进行养殖。
2、建造水池
保证水池每天都有新的水进行更换，一般水的更换量要保证在30%左右，水池的深度适宜在1.5米左右。
3、放人工海参礁
向水池内放人工海参礁石，可以为海参提供一个很好的栖息场所，可以在人工海参礁里面，繁殖大量的水草、海藻等，有利于保证海参的野生繁殖。
4、海参苗的投放
如果是在10-30平方米的水池养殖，可投放300-500头的海参苗，投放后海参苗的成活率大概在35%左右，不过投放海参苗的密度，还有水的温度以及水质调控好，就有利于提高海参苗的存活率。
5、海参的饲养
配合饲料可在每天早晚各投喂1次，投放的重量为海参重量的3%-5%左右，一般在投放之前，需要将海参配合饲料，用水浸泡15分钟再进行投喂。
海水养殖常用药物
抗微生物药
抗微生物药主要用于预防和治疗由病毒、细菌和真菌感染所引起的水产动物疾病。它是水产养殖用药中应用最广泛、种类最多的一类药物。根据来源不同，抗菌药物包括抗生素和人工合成抗菌药。
抗寄生虫药
抗寄生虫药是指能够杀灭或驱除水产养殖动物体内、体外或养殖环境中寄生虫病原的药物。按药物作用可分为抗原虫药、抗蠕虫药和杀甲壳动物药三大类。
消毒剂
消毒剂是通过泼洒或浸泡等方式作用于养殖水体，用于杀灭动物体表、工具和养殖环境中的有害生物或病原生物，从而达到预防和治疗疾病的药物。
中草药
中草药是防治水产动物疾病和改善水产动物体质的经过加工或未加工的药用植物、动物或矿物，其中以植物药占大多数，利用植物的根、茎、叶、花、果实或全株入药。中草药具有天然安全、药物作用温和等优点，其化学成分极为复杂，主要有效成分包括生物碱、类、挥发油、鞣质等。对病毒、细菌、真菌、寄生虫均有疗效，并且还对动物促长、改善肉味等作用。
生殖及代谢调节药
这类药物以改善养殖对象机体代谢、补充代谢必要物质、增强体质、促生长为目的的药物。目前在水产养殖中常用的调节水产动物代谢及生长的药物，主要有催产激素、维生素、促生长剂等几类。
环境改良剂
环境改良剂是以改良水产养殖环境、去除养殖水体中有毒有害物质为目的一类有机或无机的化学物质。它具有调节pH、吸附重金属离子、调节水体氨氮含量、提高溶氧等作用。从用药效果来讲，某些消毒剂也可以作为水质改良剂，而某些水质改良剂也具有消毒作用，如过氧化氢溶液（水产用）作为水质改良剂具有增氧作用，还具有抗菌消毒作用。
疫苗
疫苗是指一类用微生物及其代谢产物、动物毒素或动物的血液及组织，经过物理、化学或生物技术手段利备的用于预防、控制特定传染性疾病发生和流行的制剂。它具有特异性免疫力，属于生物制品的范畴。