黑芝麻汤圆是用糯米和黑芝麻馅儿为主做成的一种主食，有的人还会加入花生、红糖或白糖等配料，吃起来甜糯香，口感软糯醇厚，很多人都很喜欢。那么你知道黑芝麻汤圆怎么做吗？一般来说制作汤圆之前先要做汤原馅， 黑芝麻汤圆馅的做法一般是将黑芝麻打碎然后和打碎的花生末、猪油等进行混合，经过冷藏后即可使用。
黑芝麻汤圆怎么做
材料：糯米粉、热开水、芝麻、糖、油。
做法：
1、先把糯米粉倒在容器里，用高温开水绞伴成团状，一定要用很烫的开水，否则糯米粉没有粘性。水太烫没办法用手绞伴，可以先用筷子，等温度冷下来才用手。
2、把做好的糯米团放置三十分钟。用炒锅把芝麻炒一炒，放进绞绊机磨成粉状，然后加上白糖、油，不停的搓揉，直到糖融化为止。
3、最后就是把糯米团分成若干等份，包上芝麻馅就可以。
4、水烧开后，放进汤圆，几分钟汤圆浮起来，再煮一下，就OK了。
黑芝麻汤圆馅的做法
黑芝麻汤圆怎么做馅？一般来说步骤如下：
材料：黑芝麻100克、花生20克、绵白糖60-80克、猪油80克。
做法：
1、100克黑芝麻清洗干净，晾晒一晚上，入不粘锅中，小火翻炒至黑芝麻一粒粒变得圆鼓鼓的，不再沾锅铲即可。
2、20克花生放烤盘上150度烤15分钟，取出晾凉，轻松用手指头去衣，放破壁机中，点按破壁机脉冲键将花生研磨碎，保持一点颗粒感也可。将炒干的黑芝麻倒入破壁机中。
3、点按脉冲键混合花生和黑芝麻，启动脉冲键打打停停直至快出油的感觉。
4、将打好的黑芝麻粉倒入多功能搅拌料理机中，然后加入绵白糖。
5、取自制猪油80克，小火熬化，稍放凉。
6、将猪油倒入多功能搅拌料理机中，启动混合键。
7、利用料理机搅拌功能将黑芝麻粉、绵白糖、猪油充分混合在一起。将搅拌好的黑芝麻馅倒出，盛容器中，送冰箱冷藏半小时。
8、取出冷藏凝固好的黑芝麻馅。取大约10或15克左右，一颗一颗在手心里滚圆即可。
黑芝麻汤圆的热量高吗
由于芝麻汤圆是一种以糯米、芝麻和糖为主的食品，有的时候还会加入花生、红糖等食材，因此除了糯米粉中含有大量淀粉之外，馅料中糖分、热量也很多。一般来说100克芝麻汤圆的热量为350大卡，属于热量较高的食物，一般可以作为主食食用。对于有减肥需求的人来讲，芝麻汤圆并不是主食的好选择，如果喜欢吃，只能偶尔当主食吃一吃。