西红柿又名番茄,原产南美洲,中国南北方广泛栽培。番茄的果实营养丰富,具特殊风味。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。它外形美观,色泽鲜艳,汁多肉厚,酸甜可口,而且营养价值很高,可以与多种食材搭配,烹饪出色彩艳丽的美味:西红柿炒鸡蛋。西红柿炖牛腩、西红柿牛肉汤、西红柿鸡蛋面等等。

西红柿的做法大全 番茄西红柿炒鸡蛋的做法

西红柿炒鸡蛋的做法

1、鸡蛋可以调适量温水打散,并加适量的盐搅拌;

2、番茄(要够熟)切块待用。不喜欢吃番茄皮的可以先将番茄放入开水中焯烫一下去皮;

3、热锅,放油,油热后倒鸡蛋下去;

4、翻炒至鸡蛋都凝固了,基本OK,出锅;

5、再放点油,切好的番茄倒进去,翻炒一下,小火上盖7分钟;

6、看到已经有些番茄汁出来了,放适量盐、糖和鸡蛋翻炒,糖的量自己估计,也可以不放;

7、开大火,汁收的差不多了,上碟。

西红柿炖牛腩的做法

1、将锅中做水,然后等水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖;因为肉很干净,不用在过水了,也不会很腻!加花椒大料,先不放盐,放盐不易煮熟。

2、水再开,要是有点沫就用小勺撇干净。小火炖。

3、1.5个小时,中途要是水少要填水。

4、将洗净的西红柿切平均,下锅。继续炖。

5、水开再后放盐,继续炖。

6、30分钟后西红柿就软了,要是有时间可以多炖。

7、出锅。

番茄鸡蛋汤的做法

1、西红柿去皮切片备用。

2、鸡蛋打散备用。

3、起油锅,葱花爆香。

4、放入西红柿翻炒,尽量把西红柿炒成糊状。

5、倒入适量开水,放入适量食盐。

6、开锅煮5分钟后围着锅边撒入鸡蛋,等鸡蛋结花后关火即可食用。

番茄鸡蛋面的做法

1、两个西红柿洗净切片,一个柿子椒洗净切丁,适合数量的香菇切丁,两个鸡蛋在碗中打散,蛋液里加盐,一块老姜片切碎;

2、锅内放油,油热将蛋液倒入炒成蛋花,盛出;

3、另放油,油热爆香葱花姜碎,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(如果你嫌西红柿味太酸的话,可以加一点点白砂糖,但是只加一点点)再依次放入柿子椒丁和香菇丁;

4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些);大概可以煮上五分钟吧,然后盛出倒在面碗里,加盐(盐要多一些),酱油、花椒粉、味精,香油;

5、另起一锅放水煮面,面好即盛入装有西红柿汤的面碗,撒上香菜,就可以食用了。

西红柿炖牛肉的做法

1、西红柿去皮切滚刀块,用植物油炒软;

2、葱切段,姜切片;

3、牛肉切块,用沸水焯洗;

4、勺中加油烧热,放葱段、姜片煸出香味;

5、烹入料酒,加牛肉煸炒;

6、加盐、酱油、高汤1500克,用急火烧开,慢火加盖焖;

7、至牛肉熟烂,加入西红柿炖软;

8、加味精,撒香菜末即成

西红柿虾仁炒饭

1、鸡蛋放入锅中炒熟,盛出备用。

2、虾去壳洗净去虾线,放锅中煎一下,煎至变色即可。

3、平底锅中放入少量橄榄油,放入培根翻炒至培根微黄,培根中的油炒出来。

4、放入洋葱碎翻炒均匀。

5、放入去皮的番茄、青豆翻炒均匀。

6、放入米饭,再放入少量番茄酱,将材料和米饭都翻炒均匀。

7、放入炒熟的鸡蛋和煎过的虾翻炒片刻,出锅前放入盐调味即可。

西红柿炒茄子怎么做

1、将西红柿洗净切小块,茄子去皮洗净切细条备用。

2、葱蒜切片备用。

3、锅内放植物油待烧热后放入葱蒜爆香,之后放入茄子翻炒。

4、放入盐、十三香继续翻炒,然后放入西红柿翻炒。

5、待西红柿汤汁炒出来后放入味精即可。

西红柿牛肉汤的做法

1、西红柿去皮洗净、把去皮的西红柿切成小丁。牛腩切成指头肚大小的肉丁。

2、锅里倒入一汤匙油倒入西红柿丁,小火炒成西红柿酱。倒入牛腩丁,放入姜片,大火煮开后,倒入煮锅大火煮开后改小火炖制10分钟。倒入洗净切成两瓣的樱桃小番茄,小火炖制20分钟。

3、洋葱去皮洗净后切成大块、把切好的洋葱块倒入煮锅,大火煮开、调入精盐,煮开即可。

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