有多少钟辣皮很多人对这个问题比较感兴趣，下面让我们一起来看哪种辣皮最好吃，希望可以帮助到你。
哪种辣皮最好吃？
濮阳的凉皮食材就是凉皮、面筋、辣椒，香菜、黄瓜丝，没有其它乱七八糟的。现在的可能加的东西越来越多了。陕西为代表的凉皮，里面有面筋、豆芽、芹菜、黄瓜丝；有的还加西兰花、红辣椒丝。在北京卖凉皮的大多打着陕西凉皮的名头，甚至全国各地区。但由于北京人爱吃麻酱，濮阳那边叫芝麻酱。所以北京地区卖的凉皮有的都加麻酱。正宗的陕西馆子里，还是不加的。但北京的凉皮市场杂乱无章，“什么派系都有”。本人也算是去过不少地方，吃过不少地方的凉皮，客观的说，濮阳的凉皮，我也觉得好吃。这并不是由于那是我的家乡，我有偏袒心理，市场是检验真理的唯一标准。这个可能也确实和口味有关系，但是还是有好吃与不好吃的标准。
个人认为好吃与否的标准还是食材的问题。如题主所说，濮阳的凉皮口感爽滑，无论是凉皮还是面筋都是很软润的感觉。再加上辣椒的香味儿，汇聚在一起，搅拌一下，很好吃。凉皮与面筋都是面粉制作而成，辣椒也是很独到的熬制方式。香儿不腻，香而不辣。在全国各地区我吃不到与濮阳一样味道的凉皮。所谓的陕西凉皮，我常吃，陕西吃过，北京吃过，上海吃过，南京吃过，等。
总体感觉陕西的凉皮过硬，皮过硬，面筋也过硬，辣椒味道也一般。但是可能是传承的熬制方式，没有必要改良。确实也是在哪个陕西馆子吃，都是一样的味道。陕西馆子有米皮（米粉制成）有面皮，但是还是吃不出面皮软滑的感觉。另外个人认为，食材过多，其实未必真的好吃。凉皮味道核心提炼其实是辣椒，口感就是皮和面筋，掌握好这三点，就不会被市场抛弃。辅料香菜 黄瓜丝，这些洗洗一切就可以了。另外，本人吃凉皮，从不放麻酱。从不放。
新疆的辣皮子是什么品种的辣椒？
辣皮子是红辣椒。辣皮子是干辣椒的一种，是红辣椒经过晾晒而成的辣椒产品，常见的干辣椒有朝天椒和线椒。但朝天椒和线椒只能用于调味，对于伊犁人，辣皮子可不仅仅是用来调味。否则，伊犁人就不会每年辛辛苦苦来晾晒辣皮子了。
晒辣皮子也很简单，先去蒂，然后将辣椒纵向切开，但在尾部留下几厘米，然后挂在通风、阳光充足的地方。切成块也可以，晾晒起来更快。如果嫌麻烦，也可以不去蒂，直接晾晒。这样的辣皮子，口感差了很多，伊犁人是瞧不上的。晒辣皮子，天气很重要，只有天气晴朗，才能晒出好的辣皮子。因为在晾晒过程中，一旦下雨，辣皮子容易腐烂，晒出来的辣皮子就会发黑。
制做辣皮都有什么豆皮
是大豆皮呀！制作方法如下：
1.第一步,先把豆皮泡在水中,泡到豆皮发软即可捞出沥干水分,切成片备用。
2.平底锅倒入薄油,油热后,把豆皮平铺锅中,两面均匀煎至起泡,捞出备用。
3.锅中加入适量油,油热加入葱段、花椒、生姜片,炒出香味捞出。
4.锅中加入辣椒粉,孜然粉,食盐,味精,糖,小火翻炒均匀。
5.加入豆皮,继续翻炒至,加入适量水,小火煮至水分收锅。
什么辣皮好吃
喜欢吃辣的人自然就喜欢吃，辣皮：重庆麻辣臭豆腐干、重庆牛肉干、重庆麻辣条