水煮青菜其实是一种统称，就是将各类的青菜往已经烧开的开水中煮，等煮完之后就可以添加调料，或者捞起来后再添加，这样的一道菜就是水煮青菜。那么，水煮青菜怎么做才好吃呢？下面，一起来看看了解一下吧！
水煮青菜家常做法
香菇高丽菜汤
材料：洋葱50克，葱、高丽菜和荷兰芹以及香菇各100克。
做法：
1、将香菇切丝，荷兰芹切成条状。
2、往锅里面加入四五碗水烧开之后，将所有的食物放进去煮熟即可，起锅的时候再加入适当的调味品，就可以食用。
香菇里面含有丰富的蛋白质和碳水化合物以及铁和钙，既能够促进钙的吸收，又能够补充人体所需要的营养
黄瓜金针菇汤
材料：黄瓜、金针菇、生菜。
做法：
1、先将黄瓜削皮切成薄片，香菇和杏鲍菇成为小条，再配合上金针菇一起放入开水里面煮。
2、等到食物全部熟了之后可以适当的加上一些调味品，并且撒上新鲜的生菜。
大家都知道，黄瓜的含水量非常的高，既可以当水果生吃，也能够做菜。同时黄瓜里面还有钾，能够降血压又利尿。所以，对于肥胖的女性朋友来说，这道菜是减肥的圣品。
豆酱油菜
材料：油麦菜、黄瓜、萝卜、豆瓣酱、水、油、盐。
做法：
1、将油锅加热下豆瓣酱用小火炒30秒左右，再加入水煮沸盛盘。
2、黄瓜洗净切片摆盘，萝卜洗净切丝，油菜洗净切段。
3、锅放入水，加入盐、油菜和萝卜丝直到水煮沸时捞起去水，摆入盘内再淋上豆瓣酱即可。
长期吃水煮青菜好吗？
我们一般来说的水煮青菜就是在烹饪的时候将水烧开，再将蔬菜放入锅中煮熟。但是不要只吃水煮菜。植物油也是人体内必须要摄入的物质之一。其中包含了各种丰富的不饱和脂肪酸和维生素。
但是如果光吃水煮菜，其他的营养得不到补充，就很容易造成营养不良以及肠道不良便秘，皮肤粗糙等症状。从我国的平衡膳食宝塔来看，人体内所需摄入的物质有很多，特别应大量摄入五谷类水果以及蔬菜等。只有均衡的摄入了人体内各种所需的物质能够拥有健康的身体，即便是在减肥的过程中，首先也得保证自身的，营养成分的摄入。
水煮青菜怎么做才好吃？
1、烫青菜水量足
我们在是做水煮青菜或者烫青菜的时候，一定要把握好时间，这是很重要的一点，因为如果煮得太久的话蔬菜中的营养成分就会被破坏了。但是当水量足够的时候，营养元素就不会那么容易被破坏了。所以在水煮青菜或者是烫青菜的时候水量一定要足够，所加的水量差不多要是所汆烫得蔬菜份量的5倍。
2、水炒代替汆烫
很多蔬菜中是含有的油溶性维生素的，比如维生素A、维生素D等，它们想要释放出来就需要油脂。因此我们在水煮青菜的时候，虽然热量减少了，但也确实丢掉了一部分营养价值。我们在做的时候可以先用少量的油爆香，然后再加适量的水煮它们。这样不即降低了热量的摄入，也可以完全的保存了蔬菜的营养成分。