老年人往往白发苍苍，这是因为随着人体的衰老，头发毛囊中的色素细胞将停止产生黑色素，头发也就开始变白。虽说白发是老人的特征之一，但很多爱美的老人并不希望自己满头白发，看起来更苍老。而在生活中，一些老人会通过饮食来改善。那么，老人白发吃什么食物好？老人吃什么白发能变黑发呢？
老人白发吃什么食物好？
老年白发医学上无法治疗
症状：两鬓出现白发，头顶白发相继出现。
医学上尚无治疗老年白发之特效疗法，中医则将老年白发的防治看成健身益寿的重要内容，尽管也无什么灵丹妙药，但是能够延缓老年白发发生的时间，阻止白发蔓延的速度，养护头发使之健美的中药处方还是有的。
中医对老年白发是以预防发生和养护为主，采用中药须能持之以恒方显效果，因此，预防白发发生和养护头发之法当首推药膳。建议已进入不惑之年的人，先请中医诊断机体脏腑运行功能，在医生指导下采用合理药膳经常食用，便可达到养护头发，健美而悦色的效果。
白发变黑发。有些老年人忽然间满头的白发变黑了，非凡是同时还伴有皮肤变嫩、性功能亢进等现象，很多老年朋友非常兴奋，自以为自己越活越年轻，但实际上这 很可能是垂体肿瘤、肾上腺细胞癌等严重疾病发生的早期信号。 恢复月经。绝经后阴道流血，可能被误认为是月经，其实往往是宫颈癌的信号。 饭量突增 糖尿病绦虫病钩虫病 饭量增大。有些老年人平时饭量不大，这是正常生理现象。而忽然一段时间饭量剧增，这往往是甲状腺素大量分泌使体内蛋白质、糖和脂肪被大量消耗，使患者有饥 饿感，总感到吃不饱。另外，患有糖尿病、皮质醇增多症、绦虫病、钩虫病的老年人也会出现饭量增大现象。
缓解头发变白食疗
1、黑芝麻核桃糖
原料：赤砂糖500克，黑芝麻、核桃仁各250克。
做法：将黑芝麻、核桃仁炒熟待用。赤砂糖放锅内，以小火煎熬至较稠厚时，加入黑芝麻、核桃仁调匀，即停火。趁热将糖倒在表面涂过食用油的搪瓷盘中，待稍冷，将糖压平，用刀划成小块，冷却后即成黑色砂板糖。可随意食用。
2、芝麻糊
原料：黑芝麻、粳米的比例为1∶1.5。
做法：先将黑芝麻洗净，晒干，将其炒出香味，但勿炒焦，然后将已浸1小时的米取出，与黑芝麻混合，一起磨碎，磨过2～3次后，再用纱布加水过滤，反复过滤多次，去渣，再加适量清水，便可煮成芝麻糊，加糖食用。具有益肠胃，防治白发功效，并可保持肌肤细嫩。
3、糯米芝麻黑豆浆
原料：干黑豆1/2杯，干糯米1/2杯，黑芝麻1/5杯。
做法：干黑豆泡10小时左右[美食中国]干糯米，黑芝麻和泡好的黑豆混合放入豆浆机杯体中，加水，通电，自动完成碗中先放适量白糖，冲入热豆浆，这样可以给白糖杀菌祛风除热，调中下气，活血，解毒，利尿，明目，滋养肝肾，补肺气，润燥滑肠，生津养发。
缓解白发食物
1、鳄梨
鳄梨是广受好评的神奇的美发食物。它含有丰富的维他命B和E，能促进头皮健康和发丝的生长。鳄梨同样含有健康的单一不饱和脂肪，能使头发毛囊滋润，水分充足，闪闪发光。
2、芦笋
芦笋含有丰富的叶酸和B族复合维生素，能帮助身体更好的吸收蛋白质，并展现在头发上。只要一杯子的芦笋，就可以超过你每天所需一半的蛋白。这一点相当的重要，因为蛋白质摄入的不足将会导致头发的稀疏。它另一点让人着迷的原因就是，它还能加速发丝的生长。
3、蛋白质粉
在你的冰沙饮料中加入一勺蛋白质粉，给你的头发注入必需的脂肪酸。蛋白质粉含有最佳比例的ω-6和ω-3脂肪酸，效果更加的强大。任意形式脂肪酸的不足都将导致头皮的干燥和发丝的脆弱。
4、蓝莓
蓝莓是食物中抗氧化剂的最佳来源。自由基能导致头发花白，且脆弱不堪，抗氧化剂通过击退自由基让头发保持年轻和活力。在早餐的燕麦粥中加入些许蓝莓，或者抓一把当零食吃都是可以的。
5、西红柿
西红柿含有丰富的番茄红素。番茄红素是一种抗氧化剂能帮助维持发丝中胶原蛋白的含量水平。通过在日常饮食中增加西红柿的摄入，可以来保持头发中较高含量的胶原蛋白。西红柿经过烹调煮熟之后，效果才更加的强大。所以，你可以将西红柿烤制熟后，或者和大蒜、洋葱一起制成调味汁。
6、黑枣
黑枣性温味甘，黑枣被称为“营养仓库”，具有补肾与养胃的功效，还能延缓衰老、增强机体活力、美容养颜。此外，它还具有暖肠胃、明目活血、利水解毒的作用，是男性润泽肌肤、乌须黑发佳品。
7、黑米
黑米属于杂粮的一种，里面含有非常丰富的维生素E，能促进免疫系统的功能，保护细胞免受自由基的损伤。一项研究表明，黑米实际上比蓝莓含有更多的花青素抗氧化剂。
8、黑豆
古书中有说：“久食黑豆，好颜色，变白不老。”所以说黑豆对男性养颜大有裨益。
9、黑木耳
黑木耳胶体具有较强吸附力，能够清洁肠胃。还含有核酸、卵磷脂成分，具有健美、美容，延缓衰老之效。
10、黑芝麻
黑芝麻具有使秀发乌泽靓丽、补血养颜、明目、补肝、祛风、润肠、生津、养发等多种功效。同时还可清除体内自由基，抗氧化效果显著。具有延缓衰老、治疗消化不良和治疗白发都有一定作用。最受欢迎的十大黑发养发食品>>