锯缘青蟹也就是俗称的青蟹，是比较常见的一种螃蟹，它的价格受到多方面因素的影响，包括是野生的还是养殖的、青蟹的个头、产地、购买时间、购买者所在地区等，一般在七八十元一斤到一百二十元一斤左右不等。购买青蟹时，要注意挑选新鲜肥美的青蟹，可以通过看反应、看颜色、看透光度三个技巧来挑选。下面一起来了解一下锯缘青蟹多少钱一斤吧。
锯缘青蟹是什么蟹
锯缘青蟹是梭子蟹科、青蟹属甲壳类动物，就是俗称的青蟹，因为头胸甲背为青绿色、前侧缘的侧齿状似锯齿而得名，这种螃蟹广布于印度至西太平洋热带、亚热带海域，包括中国东南沿海、日本、越南、泰国、菲律宾、印度尼西亚、夏威夷、澳大利亚、新西兰以及非洲东南部。
锯缘青蟹肉质鲜美，为大众所喜爱的美味食物。同时锯缘青蟹还具有丰富的营养价值以及很好的滋补功效，营养分析青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，具有护心、通乳生乳、利尿消肿、亮发、提高免疫力、健脑、安神除烦、明目、壮骨等功效。
锯缘青蟹多少钱一斤
对于爱吃螃蟹的朋友来说，锯缘青蟹是很好的选择，一般市场上的青蟹分为人工养殖和野生两种，野生的自然是贵一些的，大概在每斤110~120元左右，人工养殖的青蟹价格相对较低，一般售价在70-80元一斤，具体价格还要看青蟹的个头、产地、购买时间、购买者所在地区等。（以上价格来源网络，仅供参考）
一般来说，像福建、广东、广西、海南等沿海城市的青蟹市场价会便宜一点，因为临近海边，渔民捕捞上来的青蟹可以直接销售到客户的手中。而湖南、湖北、江西及西北地区的青蟹市场价是较高的，从沿海城市运输过来就需要耗费一定的成本，然后放入市场销售又会增加一部分开资，到市民的手中价格自然也就高了。
青蟹选购技巧有哪些
购买青蟹的时候，运用一些技巧可以帮您买到更新鲜更好的青蟹，青蟹的选购技巧主要有：
1、看反应
挑选青蟹要观察反应，新鲜的青蟹在受到外界刺激时，会做出应激反应，比如触碰眼睛时，青蟹会迅速躲闪，但不太新鲜的青蟹活力较差，即使感知到外界的刺激，也不会做出相应的反应。
2、看颜色
挑选青蟹时要观察背壳的颜色，一般刚脱完壳的青蟹背部颜色为白色或接近透明状，而且在脱壳期间不会进食，较为瘦弱，肉少，而背壳颜色偏深或为青色的青蟹，生长较为健壮，比较肥美。
3、看透光度
挑选青蟹的过程中，可以将青蟹举起来，放在灯光下，然后看背壳的透光度，如果完全不透光，或者透光面积较小，则表示青蟹的肉质肥美，但如果发现背壳透光度较高，表示青蟹肉少。