金枪鱼，也叫吞拿鱼，鲔鱼，其是重要商品食用鱼的其中一种。金枪鱼可以制作成金枪鱼罐头，其不仅具有对人体有益的营养物质，还十分美味可口。金枪鱼罐头除了可直接食用外还可做成金枪鱼三明治、金枪鱼土司沙拉等美食食用。金枪鱼罐头有预防老年痴呆、治疗心脑血管疾病、预防缺铁性贫血等作用，营养价值较高。
金枪鱼罐头的营养价值
可预防老年痴呆
DHA是人类自身无法产生的一种不饱和脂肪酸，它是大脑正常活动所必需的营养素之一。金枪鱼中含有丰富的DHA，经常食用，利于脑细胞的再生，提高记忆力，预防老年痴呆症；酪胺酸具有促进儿童大脑发育、延缓老人记忆衰退的作用。
可治疗心脑血管病
金枪鱼还含有大量的EPA，可抑制胆固醇增加和防止动脉硬化，对预防和治疗心脑血管疾病有着特殊的作用。金枪鱼富含有效预防生活习惯病的EPA（二十碳五稀酸）。因而，可以溶解血栓，增加良质胆固醇，减少血液中的中性脂肪等。
预防缺铁性贫血
铁是人体内不可缺少的一种元素，金枪鱼的血合中含有丰富的铁分和维生素B12，易被人体吸收。经常食用，能补充铁分，预防贫血，并能作为贫血的辅助治疗食品。能够有效的预防缺铁性贫血。
可补充人体所需氨基酸
金枪鱼可以提供人体所必需的氨基酸，金枪鱼蛋白质含有丰富的氨基酸，食用金枪鱼既可以享受美食，同时又可以通过非药物手段补充氨基酸成分，有助于身体健康。
对糖尿病患者有益处
金枪鱼中含有的牛磺酸，对于预防现代人多发的动脉硬化、糖尿病、心力衰竭等成人病，有很好的效果。
预防高血压的发生
金枪鱼中还含有抑制因钠而引起的血压上升以及使肌肉顺利收缩的钾，抑制血压上升，预防高血压。
可防止衰老
一般认为，补充促进细胞新陈代谢的核酸，可有效预防机体老化。金枪鱼因富含核酸，经常食用，可改善因身体老化所致的心脏、肝脏机能低下，从而起到预防老化的作用。促进新陈代谢，防止衰老。
金枪鱼罐头怎么吃
金枪鱼罐头三明治
材料：土司切片面包，金枪鱼罐头，甜玉米粒，洋葱，西红柿，生菜，沙拉酱，蛋黄酱，火腿片。
做法：
① 将金枪鱼，洋葱（切末），玉米粒放入盆中，加入蛋黄酱，沙拉酱，黑胡椒，搅拌均匀。土司面包去掉四边；
② 取一片切片面包，随个人可味加入自己喜欢的蔬菜（我做了3中，1单纯拌好的金枪鱼2加入了生菜，西红柿片，加入了火腿片；
③ 盖上另一片，压一下对角切开；
④ 可放入烤箱中1分钟（不烤也可以）。
金枪鱼土司沙拉
原料：土司，金枪鱼罐头，小番茄，黄瓜，紫甘蓝，千岛酱，黄油。
做法：
① 小番茄，黄瓜，紫甘蓝洗净切丁，金枪鱼肉切丁，加入千岛酱拌匀；
② 烤箱185度预热，土司去四边，切成三角形，表面抹上一层薄薄的黄油，放烤箱烤至表面焦黄取出；
③ 第一步拌好的材料放在土司上即可。
金枪鱼寿司
材料：寿司用紫菜，剩米饭，紫甘蓝，黄瓜，金枪鱼罐头。
做法：
① 黄瓜，紫甘蓝洗净切成条；
② 剩米饭加热后晾凉，拌入罐头汁；
③ 紫菜铺匀米饭，放入黄瓜条，紫甘蓝条，金枪鱼，卷起，切开即可。
金枪鱼罐头的注意事项
不可过量食用
任何事情都要有个度，罐头也不例外。虽然罐头营养又美味，但别忘了你的饮食均衡。在时令蔬菜水果非常丰富的时候，不要放弃这些生鲜的食物；如果不是那么忙，也一定要经常给自己和家人烹饪一些饭菜，温暖你们的肠胃和亲情。
尽快吃完开封的金枪鱼
“超市赢家”们有个习惯，就是购买大包装的罐头品牌食品，既省心又划算，这可未必是件好事。罐头在没开封的时候可以常温保存，但一旦开了封，它就和其他食品一样了，也很容易变质。如果你打开了一个罐头而没有吃完，就一定要放到冰箱里冷藏，而且最好尽快吃掉，千万不要以为罐头里的食品离开了包装还能保持无菌。所以，选择一顿能够吃完的适量包装才是明智之举。
烹饪的时间不宜过长
罐头的一个很重要的好处是能够提供那些不太常见的蔬果或者鱼、肉，比如马蹄、芦笋、金枪鱼、鲮鱼等等。这些食物是烹制菜肴的上好原料，有了罐头，我们可以随时随地烹饪这些拿手好菜。不过要注意，罐头在加工过程中等于已经做熟了，所以在做菜的时候对罐头食品“点到为止”即可，如果烹饪的时间过长，无疑会损失更多的营养。
金枪鱼罐头的选购方法
看外形标志及内容物
马口铁罐头表面清洁无斑锈，底和盖稍凹进，焊缝和底部卷边无损伤，封门严密不变形者一般就是好罐头；玻璃罐头盖稍凹进，内容物不浑浊、无沉淀、不变色、块形完整、汤汁清澈多是合格产品。
计算保存期限
为了保证罐头在正常运输和保管条件下不胖听、不漏气，保持原质，人食无害，国家对各类罐头都规定了保存期限，一般讲：8个月的有鲜甘桔汁、糖水杨梅、鲜柚子汁、清蒸对虾、花生米等；一年的有蕃茄酱、糖水荔枝、糖水李子、鲜菠萝汁、浓缩柚子汁、浓缩柠檬汁、酸黄瓜、茄子酱、糖水杨桃等；一年半的有午餐肉、火腿午餐肉、糖水山楂等；2年的有糖水桔子、青刀鱼、蘑菇、糖水菠萝、糖水梨、糖水桃、糖水杏子、糖水苹果、糖水樱桃、糖水葡萄、糖水海棠、山楂酱、油浸鳗鱼、油浸鲳鱼、油浸青鱼、油浸鲅鱼、原汁猪肉、红烧猪肉、红烧鸡、红烧鸭、清蒸猪肉、清蒸牛肉、清蒸羊肉、咸牛肉、咸羊肉等。计算保存期限一是从商标纸上打印的出厂日期算出；二是从罐头的硬码代号上标出来。
检验罐头是否腐败变质
当罐头内部压力大于空气压力时，罐头的两底端就膨胀凸出，这种现象叫胖听，可用敲打、按压、穿孔的方法来检验。细菌性和化学性胖听的，敲打有空虚感，按压时不易压下，有时按压下去也会膨胀起来，穿孔后有气体跑出来。