寿司海苔是用烤紫菜制作而成的美食，寿司海苔的做法有很多，常见的有起士寿司海苔、肉松寿司海苔、火腿寿司海苔等等。卷寿司是制作寿司海苔的重要步骤，海苔应当按直纹卷起，否则海苔容易裂开，破坏外观。如果卷的不紧，寿司会散掉。切时寿司时，下刀动作要快，在刀面上抹点水，可以避免粘刀。接下来就和小编一起来看看寿司海苔有哪些做法以及寿司海苔制作小窍门吧。
寿司海苔的家常做法有哪些
起士寿司海苔
制作材料：
白饭100g、小黄瓜45g、红萝卜35g、起士1片、海苔半张、白砂糖2小匙、米醋2小匙、盐1小匙、白醋1小匙。
制作步骤：
1、寿司海苔有哪些做法呢？先将1小匙白砂糖加入米醋中，待其完全溶解后，轻轻将它拌入刚煮好的白饭中。
2、小黄瓜、红萝卜洗净，分别切成长条状，并只在小黄瓜上撒少许盐搓揉1分钟，洗去盐分并擦干备用；将起士片切成条状备用。
3、将作法2小黄瓜、红萝卜以1小匙白砂糖及白醋，腌渍约40分钟入味。腌渍完毕后，切记要将小黄瓜及红萝卜上的水分用纸巾吸干，才能使用。
4、将寿司海苔放在寿司卷帘上，再将寿司醋饭平铺在海苔上，接着放上小黄瓜、红萝卜及起士条等食材，慢慢卷起寿司卷帘，完成后即可切片食用。
肉松寿司海苔
制作材料：
白米饭80克、海苔一片，肉松 适量，黄瓜 半条，红萝卜 半条，沙拉适量，寿司醋适量。
制作步骤：
1、准备工具寿司竹帘，刀，砧板，将米饭拌好寿司醋。500ml米饭，可以用120ml寿司醋 ，寿司米，如果没有，可用其他大米代替。
2、铺好寿司竹帘，将拌好的大米均匀铺满在海苔片上，约一粒米的厚度。
3、黄瓜，红萝卜切成条，将黄瓜条，萝卜条放置在铺好米饭的海苔片上，再洒上沙拉，再将适量肉松铺上去。
4、用大拇指和食指捏住竹帘和海苔片，中指，无名指，小拇指托住肉松等材料，再将竹帘盖至海苔片的三分之二处。
5、将海苔片与里面的材料捏紧，再将捏紧的这部分覆盖至剩下的部分，再次捏紧。
6、将卷好的寿司两端压紧，再将整条的寿司均匀切断至数个小份，装盘，美味的海苔寿司出炉了。
火腿寿司海苔
制作材料：
烤紫菜6张、寿司米1杯、洋火腿条、腌萝卜条、黄瓜条各6条、鸡蛋1只、调味料醋1汤匙、盐1/4茶匙。
制作步骤：
1、寿司海苔怎么做呢？把米洗净，加水，用电饭煲煮成熟饭，取出拌入调味料。
2、烧热油三汤匙，倒入打匀的蛋液，以慢火煎成蛋皮，取出平均切成六条。
3、将紫菜铺平放在寿司席上，放入米饭，用勺抹平，再放上黄瓜、腌萝卜、火腿、蛋，将紫菜卷起，再用寿司席卷好，切件即可。
制作寿司海苔有哪些小窍门
1、拌入寿司配料时，饭杓要跟搅拌容器内的米饭以平行方式轻轻拌搅米饭，这样保持饭粒的完整，使寿司饭增加光泽。
2、卷寿司的步骤很重要，海苔要按直纹卷起，否则海苔容易裂开，破坏外观。如果卷的不紧，寿司会散掉。切时寿司时，下刀动作要快，在刀面上抹点水，可以避免粘刀。
3、寿司海苔制作小窍门有哪些呢？做寿司海苔要使用寿司米，因为寿司米黏性料强，这样做好的寿司卷会比较美观，而且不易松散。
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