炸香菜肉丸子的家常做法 超详细的炸香菜丸子家常做法

炸香菜肉丸子的家常做法 超详细的炸香菜丸子家常做法

把肉馅、香菜、香干、大葱、生姜末放入大碗中，打入鸡蛋;

香菜洗净切末，香干、大葱、生姜切末;

锅内放入足量植物油烧制5成热，用左手抓一把肉馅五指收拢从虎口挤出成圆丸子状，用筷子辅助放入锅内，其它依次做好入锅;

加盐、白糖、胡椒粉、料酒、酱油、鸡粉、面粉、干淀粉搅打上劲;

用筷子小心翻动锅内的丸子，直到丸子成金黄色捞出即可。

小贴士：

1、肉馅选用肥瘦比例为3：7比较合适。

2、肉馅搅打上劲时要沿一个方向搅打。

3、丸子要中火炸制，不能火太大。