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产地：山西晋城分类：特色菜
晋城烧大葱是晋城市城区的一个传统菜肴，以大葱为主料烹制，吃来无葱的异味，此菜色泽金黄诱人，汤鲜葱香，配上鲜荔枝，使口味咸鲜香中有甘甜微酸，是当地著名的小吃，深受消费者的喜爱。
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产地：陕西佛坪分类：特产小吃
神仙豆腐是陕西佛坪的一个特色传统小吃，其做法简朴，是用短枝六道木娕叶，臭黄金子凉粉为主要材料制作而成，成品色泽淡雅、清香味浓，口感舒适的茶韵， 其色如翡翠，呈半透明固体，味道清冷爽口，是炎天消暑降温的食品。
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产地：山西晋城材料：鲜猪肝、猪花油、淀粉、猪油脂粉、鸡蛋、甜面酱等分类：特色菜
阳城烧肝是晋城市阳城县的一个传统小吃，用料丰富，制作精细，主要以新鲜猪肝为主，加佐料，用花油包卷，经煎、蒸、炸等工序达焦黄酥软即成，口感嫩滑，外焦里脆，味道鲜美，是佐酒佳肴，需要蘸着老陈醋吃，还有补血、明目、解毒、抗癌等功效。深受当地人的喜爱。
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产地：陕西西安材料：猪肉及其肠、肚、心、肝分类：特色菜
梆梆肉是陕西西安一道特色风味小吃，历史悠久，是以猪肉及其肠、肚、心、肝为主要食材制作而成，成品肉嫩味醇、熏香浓郁，不曲不卷、平整亮鲜，色泽焦黄、不发乌黑，入口细嫩光滑而筋道，还富含优质蛋白质及矿物质，补益性较强。
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产地：山西临汾分类：特色菜
霍州猪血灌肠是临汾霍州市的传统特色小吃，以猪血和肠衣为主要原料制作而成，它来源于清朝中叶，是誉满三晋之佳品，既可凉吃，亦可炒吃，是当地常见的美食， 味道鲜美，风味独特，深受当地人的喜爱。
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产地：山西晋城分类：特色菜
毛头丸是晋城市阳城县的一个特色菜肴，其配料极其简单，制作方法精致，是以羊肉、粉条、淀粉为主，加上粉条、白萝卜、玉米粉，以及葱、姜、蒜等调味品制作而成的，其成品色泽银灰，香而不膻，味道鲜美，深受当地人的喜爱。
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产地：新疆哈密分类：干果
柳树泉大枣产于新疆哈密西北边缘，该干枣呈圆形、个大核小，果皮颜色紫红色，光泽鲜明，皮薄肉厚，细腻饱满，皱缩少。有多种搭配吃法，可用红枣加水煎汁制成枣膏、干吃、与百合煮粥等，营养价值极高，具有补脾、养血、安神、驻颜祛斑、健美丰肌等作用功效。
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产地：山西汾阳分类：特色菜
开眼豆腐也称虾酱豆腐，是山西汾阳非常出名的一道菜，因为制作好的豆腐都有非常非常多的气泡，就跟蟹眼的水泡一样，因此它就有了这样的一个名字，其制作手法特殊，做出的成品因为这些气泡而更加具有嚼劲，不仅美味可口更营养健康，是山西菜肴之中的一朵奇葩。
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产地：陕西合阳县分类：特色菜
辣子豆腐是陕西合阳县一带的经典小吃，是由豆腐、辣椒面、白菜、萝卜等原材料制作而成，制作工艺传统，做出的辣子豆腐辣子色艳，臊子味浓，豆腐软和，入口流香，是当地群众逢年过节或红白喜事必不可少的菜肴。
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产地：山西太原材料：白面、豆面、荞面、莜面、高梁面分类：特产小吃
猫耳朵是山西太原一种传统风味面食，历史悠久，制作方法简便，以白面、豆面、荞面、莜面、高梁面等作原料制作而成，其制作的形状如猫耳，小巧玲珑，筋滑利口，是久传不衰的大众面食佳品。
