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老北京爆肚
时间:2024-07-14 02:00:06
老北京爆肚和北京烤鸭一样,在北京有着极高的知名度,有着悠久的历史,是北京众多美食当中的佼佼者。最开始很多人都是焯水后蘸酱吃,不同的部位蘸料也非常讲究。爆肚分类非常细,有牛羊肚、百叶等几个部位。爆肚的营养价值很高,有补虚健胃等功效。对于手足烦热、虚劳不足以及尿频多汗等症状也有治疗效果。
产地:
北京
材料:
牛百叶
分类:
凉菜
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