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潮汕打冷
时间:2024-03-10 22:49:26
潮汕打冷是当地的一道特色美食,“打冷”,潮汕话为“担箩”。它不仅是指大排档里经营的熟食与冷盘,它是人们对饮食的一种文化与习俗的称谓。“打冷”既刻录着汕头开埠之后餐饮业在不同时期的不同经营方式,又记录着潮汕人们在历经沦陷、饥荒的洗礼之后的坚守与进步。
产地:
潮汕
材料:
冻红蟹、鱼饭等
分类:
潮汕小吃
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