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长安宴球
时间:2024-02-25 10:48:02
长安宴球是浙江海宁长安镇传统的地方名菜。宴球的主要原料之一是鱼,有白鲢、花鲢、草鱼三种,以选用3斤以上的白鲢鱼最佳,因为此鱼肉细嫩活泛。宴球的另一主要原料是肉,肉要用肥肉,选料讲究也颇多。海宁的“长安宴球”是一道美味佳肴,深受食客喜爱。
材料:
鲢鱼肉,肉皮,韭芽
分类:
淮扬菜,浙江菜
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