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南昌老三样
时间:2024-02-23 18:07:26
南昌老三样其实说的就是牛蛙、鸡脚、花甲等。鸡脚:南昌人对卤鸡脚到底好不好的评判标准是有没有软糯酥烂、卤汁入,。至于口味,老南昌人的口味偏向于辣或辣中带甜的卤鸡脚。牛蛙:牛蛙一定要做到嫩滑可口、牛蛙的营养价值十分丰富,味道十分鲜美,备受人们的喜爱。花甲:花甲的炒制过程中加入鲜甜的酒糟和香叶小米椒,辣而不呛,花甲肉肥,炒出来的一盘却是橙色如虾黄般的口感,十分奇妙。
产地:
江西南昌市
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