夏季比较炎热，很多人为了降火，吃很多冰冻饮料，吃太多冰冷食物反而对肠胃不好。夏季讲究养心，因此饮食选择清淡、防暑的食物，建议冰冷的食物也是少吃为好，多吃一些瘦猪肉、牛肉、动物肝脏、奶类、奶制品等食物。下面介绍介个适合夏季养生的食谱，希望对大家有用。
【茄汁鱼】
向用油将花椒、大料炸出味，放入切好的青鱼，同时加葱姜蒜、西红柿、番茄酱翻炒，最后放入高汤、加糖、盐、老抽、辣酱，用大火炖开，之后转到高压锅继续炖30分钟即可食用。
【红烧猪排】
将猪排加盐、糖、鸡精等调料腌一下，用油煎炸。用油炒葱、姜、蒜再放入猪排翻炒，加入酱油和糖，再加入少许水，大火煮开，改中火煮十分钟左右，再开大火煮，待水快干时可加入腰果或者花生米，再略烧一下即可出锅。
【银耳羹】
将沙参2钱、玉竹5钱、麦冬5钱装入小布袋中，加水煮1小时左右。将干品白木耳泡软，将红豆用水泡1小时左右，上火用大火烧滚，再转小火煮15分钟左右，关火焖1小时。将药汤重新烧开，加入焖好的红豆，切成块的山药和发好的白木耳，大火烧开后转为小火，煮十五分钟左右再关火焖半小时即可。
【黄焖羊肉】
将羊前腿肉加入开水内煮一会儿捞出降温后切中块，用油炒羊肉饼加入调料，再加水用大火烧开，转小火炖烂，最后放入调味品，并加淀粉勾芡收汁即可。
【芋艿炖排骨】
芋艿炖排骨是我们日常生活中的一道家常菜，但是它的养生保健效果可是不一般，芋艿具有健脾强胃、消疠散结、清热解毒、滋补身体的功效，而排骨则更是营养丰富，所以，芋艿炖排骨这道菜是最适合我们养生保健的。
做法：1、将芋艿去皮后和排骨一起清洗干净，并切块;
2、备好本道菜所需的各种调味料;
3、在锅中将排骨翻炒7-8分钟，倒入高压锅中;
4、带高压锅中火压10分钟左右，将芋艿也放入锅中;
5、高压锅中火压至芋艿软绵即可食用。
【洋葱虾皮圈鸡蛋】
这道菜是非常简单的一道菜，只要肯花点心思，下点功夫，简单好吃的洋葱虾皮圈鸡蛋就会立马实现。而且本道菜的食材不仅都是味美的健康菜，更有很好的养生效果，洋葱可以抑制高血压、防治失眠等功效，鸡蛋所含的各类蛋白质是我们每天身体所必须的。虾皮则含有我们生存所需的很多微量元素。
做法：1、准备好本道菜所需要的所有食材。
2、将洋葱圈放入锅中，待锅微微变热后，加入橄榄油;
3、然后往锅中放入鸡蛋，并撒上少许盐和虾皮。
4、待鸡蛋煎熟即可食用。
