海蛎子的生物学称就叫牡蛎，属于贝类，其肉肥美爽滑，营养价值丰富，那么海蛎子的营养价值到底是怎样的呢？一起来看看吧。
海蛎子的营养价值
根据营养学家研究发现，海蛎子每100克可食部分含有蛋白质10.9克，脂肪1.5克，钾200毫克，钠462毫克，钙131毫克，镁65毫克，锌9.39 毫克，铁7.1毫克，铜11.5毫克，磷115毫克，硒86微克，维生素A27微克，烟酸1.4毫克，含碘量远远高出牛奶和蛋黄，含锌量之高，可为食物之冠，海蛎子中还含有海洋生物特有的多种活性物质及多种氨基酸。
海蛎子的功效与作用
1.净化淤血
海蛎子的牛磺酸对于因淤血而产生的动脉硬化，和随之引发的狭心症、心肌梗塞、脑梗塞都有很好的预防作用。
2.强肝解毒
海蛎子中含有肝糖元，存在于储藏能量的肝脏与肌肉中，与细胞的分裂、再生、红血球的活性化都有很大关系，且可提高肝脏的能力。此外，海蛎子中含有很多牛磺酸，能够促进胆汁分泌，可提高肝脏的解毒和代谢。
3.滋补强壮
海蛎子含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分,常吃可以提高机体免疫力。
4.提高性功能
海蛎子体内含有大量制造精子所不可缺少的精氨酸、与微量元素亚铅。精氨酸是制造精子的主要成分，亚铅促进荷尔蒙的分泌。食用牡蛎可以提高性功能。性功能下降、阳痿、前列腺肿大、性器官发育不全等男性疾病，在很多情况下都是因为亚铅不足而引起的。
5.预防心血管疾病
海蛎子有预防心血管疾病的价值。可净化血液，改善淤血。因海蛎子中含有的牛磺酸物质，能够帮助机体分解体内的胆固醇，还能清除血管中的淤血，使血液循环更加顺畅。且对动脉硬化、心肌梗塞、脑梗塞等疾病，有很好的预防效果。
