鸽子炖汤是否需要切块 鸽子炖汤需要切块吗

鸽子炖汤是否需要切块 鸽子炖汤需要切块吗

(1)鸽子的肉质比较细嫩,由于有表面的一层皮的保护,会让炖出来的鸽子肉并不是那么硬、柴,吃起来更鲜嫩,因此炖鸽子汤并不建议将鸽子切块了。另外,整只鸽子炖出来的卖相也更好,很像是专业的大厨做的。

(2)一般不切块。

(4)但是这其实也看个人喜好,有的人认为鸽子切块了炖的更好吃,那么就按照自己的方式来。