胆固醇高的患者可以多吃富含纤维和维生素Ｃ的水果，能提高人体血液中维生素C的含量，虽然并不能直接使血液中的胆固醇减少，但有助于降低胆固醇的数量，保持血管畅通，从而减轻胆固醇对血管的伤害。具体怎么吃呢？下面，一起来看看吧！
胆固醇高吃什么水果好？
1、柚子
柚子里面含有丰富的铁、钙、钾、磷等微量元素和维生素c能够降低胆固醇、分解脂肪，降低血液的粘稠度，防止脑血栓的形成。
2、火龙果
火龙果属于低能量水果，里面的水溶性膳食纤维非常丰富，能降低血液中的胆固醇，促进胃肠道蠕动，调节肠内菌群平衡等。
3、山楂
山楂被成为果胶之王，里面含有丰富果胶能控制血脂和血糖，属于一种多糖物质，并且含有的大量有机酸和黄酮类化合物，具有降低血压、降低胆固醇、抗癌、开胃的功效。
4、西柚
西柚富含丰富的钾元素是高胆固醇患者最佳选择，里面含有的果胶成分能降低脂蛋白胆固醇的含量，吸附血管壁中的有害物质帮助排出体外，减少动脉血管壁受到损伤，具有保护和清洗血管的功效。
5、苹果
苹果里含有丰富的黄酮类和多酚等物质，对于防止心脑血管疾病发生有显著效果，每天坚持吃两个苹果可以降低血液胆固醇，保护血管，抑制癌细胞生长。
6、葡萄
葡萄里含有一种天然性物质可以降低胆固醇，抑制体内血小板的凝聚，每天坚持吃30克葡萄可以清洗血管。
7、鳄梨
虽然鳄梨里面含有丰富的脂肪，这是一种不饱和脂肪酸和人体所需要的脂肪酸，对人体有好处，能有效控制血糖，降低血液中胆固醇的含量，防止心脑血管疾病，特别适合冠心病和高血压患者食用。
8、柑橘
柑橘里面含有某种类似维生素p的物质，可以有效的增加血管韧性和弹性，让毛细血管更加有通透性，防止毛细血管的破裂，降低胆固醇，能起到防止高血压和动脉硬化发生的功效。
9、猕猴桃
猕猴桃营养丰富，不仅可补充人体营养，还可预防致癌物质亚硝胺在体内生成，还能减少胆固醇及甘油三脂的效果。
10、樱桃
美国密歇根大学的一项最新研究发现，吃樱桃能够降低胆固醇和血糖。2006年的一项研究也发现，连续8天每天喝2大杯樱桃汁并坚持运动的人，比那些喝水的人，更不容易发生肌肉酸痛的现象。
胆固醇高不能吃什么？
1、动物内脏
动物内脏中含有大量的胆固醇，例如每100克猪肝含有288毫克的胆固醇，通常100克食品中含胆固醇200毫克以上的，医学上称为“高胆固醇食物”，建议高胆固醇患者不食或少食。
2、肥肉
肥肉中含有大量的脂肪，过量食用会引起肥胖以及血液中甘油三酯含量升高，甘油三酯高也属于高血脂，胆固醇高并甘油三酯高将更难治疗，对心脑血管的伤害更大，极易引起动脉粥样硬化、中风等疾病。
3、鱼
一般而言鱼肉中含有磷脂以及不饱和脂肪酸，血脂高人群食用是有好处的。但是像墨鱼、鲍鱼、银鱼等鱼类，含有的胆固醇含量却是非常高的，不适合胆固醇高人群食用。
4、海鲜
虾、蟹、蚌、牡蛎等也含有大量的胆固醇，如每100克蟹肉含胆固醇267毫克，每100克蟹黄含胆固醇460毫克。吃一只中等大小的大闸蟹就会摄入300毫克以上的胆固醇，会大大增高体内胆固醇。
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