什么蔬菜打农药最多，一般来说，绿叶菜的农药残留多，是因为它们的叶片柔软、水分多，虫子爱吃，所以喷的农药也多；根茎类埋在地底下不易招虫；有香味的菜农残低。下面，就来看看农药打得最多的蔬菜有哪些？什么蔬菜含农药最多。
农药打得最多的蔬菜
1、一般而言，绿叶菜的农药残留多，是因为它们的叶片柔软、水分多，虫子爱吃，所以喷的农药也多；根茎类埋在地底下不易招虫；有香味的菜农残低。
胡萝卜、土豆、洋白菜、大白菜、生菜、香菜，用农药都比较少。
而豇豆、洋葱、韭菜、黄瓜、西红柿、油菜、茄子则用的农药比较多。
蒿子秆、茼蒿、香菜等本身有一种很浓的香辛味，是天然的驱虫剂，农药少。
2、蔬菜的菜帮、菜蒂是农药残留最多的部分。
这和蔬菜的生长方式及喷药方法有关。
以大白菜为例，喷药时因为重力作用，农药会顺着菜叶和菜秆流下来，聚在菜帮底下，因此，菜帮上的农药就会比较多；其次，因为菜帮靠近地面，日夜风吹日晒造成农药减少或分解的几率比较小，因此菜帮上的农药残留就更加顽固一些。
而青椒，虽然是挂着，也仍然遵循这个规律。因为青椒的植株比较矮，喷施农药时常常是自上而下，会在青椒的蒂部积累许多农药。
因此，我们在吃蔬菜时，最好把靠近地面的菜帮子切掉；青椒这类蔬菜，要把蒂抠掉再吃。
3、有虫眼的蔬菜，农残或更重。
不要热衷购买有虫眼的蔬菜水果，有没有虫眼不是衡量是否用了农药的标准。
有虫眼的蔬菜水果被农药杀掉的是成虫，而无虫眼被杀掉的是幼虫或虫卵；成虫的抵抗力大于幼虫，所以，农药的使用量或许会更高。
所以，千万别迷信"有虫眼"的蔬菜。
减轻农残，人们可以做哪些事情？
第一，蔬菜买回来，先通风。
第二，利用天然清洗剂，比如淘米水、盐水、小苏打，先冲再泡再冲洗。
第三，农药多的蔬菜瓜果，能削皮最好削皮，能去蒂最好去蒂。
第四，营养均衡，不要连续、长期吃同一类或者同一种蔬菜水果。
含农药最多的蔬菜
NO.1 韭菜
中国韭菜品种资源十分丰富，而且韭菜具有补肾温阳、益肝健胃、行气理学、润肠通便等功效。在网上很多网友传言说，韭菜是蔬菜里面打农药打得最多的。今天让小编来告诉大家，其实事实不是这样的。韭菜的最主要的农药其实就一种。韭菜的主要害虫是韭蛆，往往严重危害着韭菜的生长，农民在刚刚种韭菜的时候，在韭菜的根部，会招韭蛆，为了能有效除去韭蛆，有不少农民会使用去蛆比较有效的农药——甲拌磷，也就是农民口中的“3911”，这是一种毒性很强的农药，属高毒类，已经被国家禁止用在蔬菜上了。但是还是有一些农村地区仍然在用这种农药来防止韭蛆。在农村，农民种菜往往都是有什么农药用什么农药，什么农药便宜就用什么农药。至于这种农药的毒性，往往并不太清楚。
NO.2 辣椒
辣椒的品种很多，并且具有健胃、助消化、改善心脏功能、促进血液循环等功效。虽说功效很多，但辣椒自身在生长过程中也会出现很多病症，如白粉病，白粉虱，病毒病，茶黄螨，疮痂病，根腐病，灰腐病，红蜘蛛，枯萎病，立枯病，炭疽病，蚜虫，杂草等等。所以种植辣椒的老农会许多农药来防治这些病菌和害虫。并且辣椒在采收的时候需要多次采收，这也可能会导致农药残留过多。但是各位看官也不必太过于担心，因为一般很多农药残留都是可以从清水中洗掉的，仔细洗一下就能去除。
NO.3 黄瓜
黄瓜相信是大家比较爱吃的一种蔬菜了，因为黄瓜不仅可以炒菜食用，还能够生吃，并且很多爱美人士还常用黄瓜敷脸。黄瓜的功效自然不用小编多说，但是黄瓜比其他蔬菜的的确确要多打很多农药。黄瓜，播种前首先要将敌克松、福尔马林等杀菌剂拌在土里，有时也要用稀释100倍的多菌灵等杀菌剂浸泡。出苗后，菜农为了防止猝倒病、枯萎病等土传病害，每隔7-10天就要打一次药。到了种植后期，黄瓜可能会染上霜霉病、灰霉病、黄瓜黑星病等，需要打普立克、克露等农药。在平时为了防治蚜虫、菜青虫、白粉虱等，还得另外用药。黄瓜在短短的四十天的生长期里，几乎要打十几种农药。所以蔬菜中打农药最多的当属黄瓜了。