黑凉粉有什么功效？黑凉粉味道可口，营养丰富，具有清热解毒、清热解暑功效。黑凉粉不但能清热利湿，凉血解暑，又可以美容养颜，清凉解毒，对关节炎、高血压、糖尿病、中暑、感冒等都有辅助疗效的作用。
【黑凉粉】黑凉粉苦吗 孕妇可以吃黑凉粉吗 黑凉粉不凝固怎么办
夏天吃点嫩滑爽口的黑凉粉，可令人消暑解渴，凉丝丝、酸辣辣的口感，别有一番风味。黑凉粉中含有丰富的果胶和纤维素，是很多家庭夏天里必备的食品，而且深受老人儿童的喜欢，是一种老少皆宜，家庭、旅游的清凉绿色食品。
黑凉粉的功效
1、黑凉粉清热解毒
黑凉粉是两广地区夏天颇受欢迎的甜品之一，我们知道龟苓膏的清热解毒功效，但是，由于龟苓膏苦味比黑凉粉重，小孩不是很喜欢吃，而以黑凉粉替代龟苓膏，也是不错的选择。黑凉粉也是具有清热消暑，风味清香的本性，也是广东传统的黑色食品。制作黑凉粉的材料是选用大自然草本植物仙草（凉粉草）以先进工艺提炼取液精制而成，具有仙草固有香味及清凉本性，清热消暑，风味清香，是传统风味纯天然黑色食品。
2、黑凉粉营养丰富
黑凉粉中含丰富的果胶和纤维素，是种老少皆宜，家庭、旅游的清凉绿色食品。黑凉粉使用凉粉草煎汁和以米浆煮熟，冷冻后成绿色或黑色胶状凝固物，冻类食品，暑天可作解渴品。广东凉粉，广西凉粉，江西凉粉即以此法加工，清热解暑，是一种食疗，根据各自的口味，佐以蜂蜜、白糖或酱油辣椒水，滑溜爽口，风味独具一格，可解渴也可充饥，长期食用，具有清热解毒、清热解暑功效。黑凉粉不但能清热利湿，凉血解暑，又可以美容养颜，清凉解毒，对关节炎、高血压、糖尿病、中暑、感冒等都有辅助疗效的作用。
黑凉粉为什么会苦？
没煮熟啊。或者煮焦了。
正确的方法是，一大半的水烧开，剩下的一点水和粉。
水烧开要一直搅动，到凉粉好像突然冒高了很多的时候，再煮1 、2分钟就行了，等凉了就行。
吃的时候感觉加点炼奶最好。
黑凉粉为什么不凝固？
水放多了。
粉与水的比例保持1：16口感最佳(Q弹的口感，喜欢吃偏软的可以1：20)！这个比是指克数比。
黑凉粉的做法
1、取1300g水放锅里烧开，然后调至中火略偏低一点
2、取300g水在碗，把100g粉均匀倒入水中，一边倒粉一边搅拌直至粉完全融化均匀
3、这时把调好的粉糊浆均匀倒入到刚才烧开的1300g开水中，一边倒一边不停搅拌
4、保持中火略偏低不停均匀搅拌2分钟左右，然后熄火
5、熄火后即刻把锅里的黑凉粉倒进预先准备好的保鲜盒，静止放凉后再放入冰箱口感更佳
一块片糖大约140g左右，取水650g煮融后放凉，然后放进冰箱！这个量足够满足以上100g粉所做的黑凉粉！当然片糖可以换成蜂蜜或浓香椰子粉，至于这时水取多少克取决于个人对甜度的口感。是了，也有片糖是大约70g一块的～这时可取两块！
黑凉粉是什么做的？
很多人认为黑凉粉是垃圾食品，是有害健康的，所以格外排斥它。会有这种误解，也是因为不知道黑凉粉是什么做的，下面我们就为黑凉粉正名！
黑凉粉在不同的地区，采取的原料也不同。在华南地区，黑凉粉是用仙人草做成；而在西北地区，黑凉粉是用淀粉、黑米、黑豆制成。不管是用哪种原料，我们都看不出黑凉粉的有害之处，反而是纯天然健康食品。
孕妇可以吃黑凉粉吗？
在夏季来临的时候，不少孕妈妈也开始愁了，不能吃冷的，真心燥得慌，这可怎么是好？
有经验的妈妈告诉我们，孕妇是可以吃黑凉粉的，但是要适量食用。黑凉粉虽然是凉性的，但是孕妈妈少量的吃一点是没有关系的，只要平时注意饮食均衡就可以了。
但千万要注意，怀孕的头三个月和后三个月，一定要避免吃寒凉的食物以及刺激性的食物，那样对宝宝是非常不利的。