我们做蛋糕一般都用专用的蛋糕粉，蛋糕粉除了做蛋糕，还可做无韧性的西点，如松饼、面包、酱香饼、可丽饼、饼干、蛋挞等。蛋糕粉常用的还是做蛋糕，方法很简单，将蛋糕粉与鸡蛋液、牛奶混合均匀，搅拌成面糊，然后放入电饭煲或烤箱烤熟即可。蛋糕粉属于低筋面粉，不过和普通低筋面粉不同，会加入其他原料和添加剂。下面一起来了解一下蛋糕粉怎么做蛋糕吧。
蛋糕粉可以做哪些吃的
蛋糕粉是低筋面粉，蛋白质含量较低，很适合用来做蛋糕，由于是用特别挑选的软麦磨制的，比其他类型的小麦粉要细，做出来的蛋糕口感很细腻。除了蛋糕外，蛋糕粉还可以用来做松饼、面包、酱香饼、可丽饼、饼干、蛋挞等西式糕点，用蛋糕粉做出来的糕点口感丰富、层次鲜明。
蛋糕粉怎么做蛋糕
做法一
用料：
家用蛋糕粉300g、牛奶75g、玉米油80g。
做法：
1、将鸡蛋、牛奶、蛋糕粉混合一起，并逐渐快速搅拌，面糊打发至画纹路不消失即可加入玉米油。
2、电饭煲中刷入食用油，防粘，倒入面糊，开启煮饭模式进行加热蒸制。
3、时间到，取出蒸熟的蛋糕，就可以享用美味了。
做法二
用料：
蛋糕粉100g、鸡蛋两个、水20g。
做法：
1、将全蛋液打入搅拌盆中，可以先搅拌下。
2、100g蛋糕粉过筛，入全蛋液中。
3、再将20g水倒入，手动慢速的搅拌一分钟左右，再快速的搅拌5分钟左右，面糊均匀。
4、用电动的打蛋器高档快速打发，电动打蛋器低挡分3次，把色拉油加入，每次都要搅拌均匀后再加入，大约3分钟左右。
5、先将烤箱预热，150℃，预热5分钟。
9、将搅拌好的蛋糕糊倒入模具中（6分满即可），放入烤箱前，需将装有蛋糕糊的模具用力震动几下，排出里面的气泡。
10、烤箱预热后，放入，150℃烘烤35分钟左右。
烤好后立马拿出来，将蛋糕倒扣在冷却架上直到冷却，即可脱模。
蛋糕粉是低筋面粉吗
是的。
蛋糕粉是低筋面粉，而低筋面粉则不一定是蛋糕粉，它们是从属关系，有些蛋糕粉会添加其他原料和添加剂，在做蛋糕时，加入蛋糕粉基本上不会失败。