一岁的宝宝乳牙渐渐出齐，咀嚼、消化能力有所增强，饮食从过去以乳类为主，逐渐过渡以谷类、肉、蛋、蔬菜为主了。此时，绝大部分食物都可以喂给一岁的宝宝吃了，在设计宝宝的菜单时，应保证包谷类、蔬菜、水果、肉类、禽蛋等丰富种类。在辅食的实际制作中，爸妈可以为宝宝制作一些烂饭、馒头、饼干机肉末、碎菜和水果等食物。
适合一岁宝宝吃的辅食
三文鱼菜粥
原料：三文鱼肉，西兰花，水，大米，姜1片。
做法：
1、锅里放水，倒入三文鱼肉、姜煮熟。
2、剔除鱼刺，将鱼肉挑出捣碎。
3、将米饭放入鱼汤，边煮边搅至粘稠。
4、再加入鱼泥，边煮边搅。
5、最后倒入煮好的西兰花，边煮边搅1分钟即可。
注：蔬菜可以选用菜花，土豆，圆白菜，大白菜，小青菜，油菜等，肉也可以选用牛、羊、鸡等。
营养提示：蔬菜和肉类及谷物搭配能很好的保证宝宝每日所需营养，帮助宝宝健康成长。
青菜面
原料：龙须面、青菜泥(菠菜、油菜、白菜等的菜叶均可) 。
做法：
1、把龙须面放入烧开的水中，大火烧开，然后用小火煮至软烂。
2、把选好的菜叶洗净，用开水焯2-3分钟，捞出剁碎备用。
3、在面条停火之前加入处理好的青菜泥，然后再煮1-2分钟即可。
营养提示：青菜中的维生素和纤维素可以弥补大米中的营养，让宝宝获得更全面的营养。
菠菜鸡肉面
材料：挂面，鸡胸肉，胡萝卜，菠菜，高汤适量。
做法：
1、将鸡肉剁碎用芡粉抓好，放入用高汤煮软的胡萝卜和菠菜做的汤中煮熟。
2、加入已煮熟的切成小段的挂面，煮2分钟即可。
营养提示：菠菜的营养价值很高，每100克菠菜中含有蛋白质2.6克，是蔬菜中蛋白质含量最高的品种之一。还含有较多的胡萝卜素，甚至可与胡萝卜媲美。钙、铁含量也较高，分别为66毫克、2.9毫克。只是做菜时要先用热水焯一下，以除去影响钙、铁吸收的草酸。
一岁宝宝食谱建议
此时，绝大部分食物都可以喂给一岁的宝宝吃了，在设计宝宝的菜单时，应保证包括谷类、蔬菜、水果、肉类、禽蛋等等种类。随着宝宝咀嚼能力的加强，要注意控制宝宝的进餐时间和进餐习惯，以培养宝宝良好的饮食习惯，如进餐时间以20-30分为限，让宝宝坐在儿童餐椅上，和大人异同吃饭等。同时要记住脂肪对宝宝生长发育的重要性，所以在这个时期应合理摄入，而不是限制。
在辅食的实际制作中，爸妈可以为宝宝制作一些烂饭、馒头、饼干机肉末、碎菜和水果等食物，丰富食物种类。还可以适当增加宝宝的食量，每日喂食2-3次辅食，代替1-2次母乳，以补充宝宝身体发育所需的营养元素。不过口味不要太重，并且要避开刺激性较强的调味料，以免宝宝对其他食品产生厌恶感。
一岁宝宝添加辅食注意事项
1、锻炼宝宝咀嚼能力
宝宝吃东西的神情越来越坚定，咀嚼食物的能力越来越强。此时宝宝的菜单中必须增加食物的种类来锻炼宝宝的进食能力。如可增加宝宝自己拿在手上吃、靠门牙就能咬断的食物。
2、不要喂宝宝喝太多汤水
食材的营养只有很小一部分会融入到汤里面，喂宝宝喝汤水，倒不如喂宝宝吃点肉泥。
3、食物不要太重复
如果每天都吃同样的食物，宝宝也是会厌倦的呢，妈妈最好每天给宝宝吃不重样的食物，营养又可口。
4、不吃含有添加剂的食物
由于宝宝的身体还未发育成熟，对食物的代谢比不上成人，因此，过量食用含有食品添加剂的食物可能造成宝宝挑食、偏食，从而影响宝宝身体的正常发育。
5、多吃蔬果
一岁多的宝宝，其每日营养的重要来源之一就是蔬果。这个年龄阶段的宝宝，每天应摄入蔬果150-200克，才能保证营养的充足和均衡。
6、适量摄入蛋白质
蛋白质是人体正常生长发育必不可少的营养物质之一，因此宝妈要注意给宝宝补充适量的蛋白质。