秋葵炒鸡蛋是一道美味简单而且十分营养的家常菜,有着很高的功效和作用价值,对于我们日常生活的养生保健有着很重要的作用,秋葵炒鸡蛋的材料有秋葵200克、鸡蛋3个、食用油1勺、干辣椒3小个、盐8克、味精3克,先把鸡蛋炒好盛出,然后秋葵炒熟后再倒入鸡蛋混合,加入辣椒干翻炒,起锅前倒入准备好的盐和味精。秋葵炒鸡蛋的做法是不是很简单呢,一起来试试吧!

秋葵炒鸡蛋怎么做好吃 秋葵炒鸡蛋功效与作用

秋葵炒鸡蛋怎么做好吃

主料 秋葵200g

辅料 油适量 盐适量 干辣椒3个 味精适量

1、材料:秋葵200克 鸡蛋3个 食用油1勺 干辣椒3小个 盐8克 味精3克

2、把辣椒干和秋葵洗净切片状

3、把蛋打散备用

4、做锅上火,倒入的油

5、倒入鸡蛋,炒好装盘备用

6、再倒入少量的油预热,倒入秋葵翻炒

7、炒至秋葵变色,再倒入鸡蛋

8、待鸡蛋和秋葵融合到一起以后倒入辣椒干翻炒

9、起锅前倒入准备好的盐和味精

小贴士

1、炒鸡蛋的时候可以多倒一点油,防止粘锅

2、鸡蛋一定要打均匀,这样炒出来的蛋松软

3、炒鸡蛋时可以不放味精的(我为了提味就加了极少的味精)

秋葵炒鸡蛋的功效与作用

秋葵的营养价值

秋葵炒蛋的主要食材为秋葵和鸡蛋,秋葵和鸡蛋,的营养价值如下:

1、秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

2、秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分,有预防贫血的效果。

3、它含有维生素A和胡萝卜素等,有益于视网膜健康、维护视力。

4、它富含有锌和硒等微量元素,能增强人体防癌、抗癌。

5、还含丰富的维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩。

6、秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低,所以钙的吸收利用率较高,比牛奶来得好,对素食者和发育中的小朋友,是很好的钙质来源。

7、秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用,所以近年来又作为治疗糖尿病的偏方。

8、秋葵还含有特殊的具有药效的成分,能强肾补虚,对男性器质性疾病有辅助治疗作用,享有“植物伟哥”之美誉。

鸡蛋的营养价值

1、鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、10%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6、6%的维生素B、8%的维生素B2。这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。

2、鲜鸡蛋含的蛋白质中,主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中)。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近,因此吸收率相当高,可达99.7%。鲜鸡蛋含的脂肪,主要集中在蛋黄中。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等,这些营养素有助于增进神经系统的功能,所以,蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用,可增强记忆,防止老年人记忆力衰退。

3、鸡蛋性味甘、平,归脾、胃经,可补肺养血、滋阴润燥,用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等,是扶助正气的常用食品。能补阴益血,除烦安神,补脾和胃。用于血虚所致的乳汁减少,或眩晕,夜盲;病后体虚,营养不良;阴血不足,失眠烦躁,心悸;肺胃阴伤,失音咽痛,或呕逆等。

秋葵炒蛋的宜忌人群

1、什么人能吃秋葵炒蛋

一般人群均可以食用。适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用,特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。

2、什么人不能吃秋葵炒蛋

秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜,胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

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