铁皮石斛是名贵中药材，野生的及其稀少。人们所见的大多大棚种植出来的，在中医道地药材的理念引导下人们总是希望买到纯野生铁皮石斛。而商家也利用这一点打着野生的名号卖大棚的货，导致很多消费者上当受骗。纯野生与大棚种植的铁皮石斛到底有哪些区别呢？野生铁皮石斛的功效有哪些？
【野生铁皮石斛】野生铁皮石斛的功效及食用方法 纯野生与大棚种植的石斛区别
野生铁皮石斛的功效
1、滋阴生津护养五脏
中医学认为,阴液为人体生命活动的物质基础,具有滋润形体脏腑、脑髓骨骼,抑制阳亢火动的作用,能维持正常的生长发育与生殖功能活动。如果人体阴液不足,就会出现精神萎靡,面色无光,眼干神滞,腰膝酸软、头晕乏力、口干舌燥、咽喉疼痛、大便秘结等症状,铁皮石斛则可以从根本上解决人体阴液不足的问题。也因此,铁皮石斛对人体的心、肝、脾、肺、肾五脏都具有极高的滋润保养疗效。
2、增强体质,提高免疫力
野生铁皮石斛具有滋阴养血的功能。清代《药性论》说:铁皮石斛能“益气力”。铁皮石斛中,具有药用价值的活性多糖含量极高,具有增强免疫功能的作用,因而也能增强体质。
3、强筋健骨,抵抗风湿
野生铁皮石斛滋阴功能,使得人体骨骼关节之间的津液充足,起到润滑关节的作用,从而能强筋健骨、流利关节、抵抗风湿。
4、护脾养胃
野生铁皮石斛对于脾脏与胃之中的幽门螺杆菌具有很好的抑制作用,而该菌种正是脾胃中最常见的致病菌种。因此,野生铁皮石斛能够有效的治疗十二指肠溃疡、浅表性胃炎等病症,也可以促进胃酸分泌、帮助消化。
5、利胆明目
利胆名目:铁皮石斛对胆大有益处,常被用于治疗一下肝胆疾病,包括胆结石、胆囊炎等等。从而,铁皮石斛也能够起到名目的作用,也比较常被用在白内障的治疗或者对视力的保护中。
6、降低血糖,糖尿病专药
临床研究表明,铁皮石斛不仅可以增强胰岛素活性,同时能显着降低血糖水平,使血糖正常,因此,野生铁皮石斛很久之前就成为了用于治疗糖尿病的专用药,能够将帮助糖尿病患者将血糖维持在正常水平。
7、抑制肿瘤,减少放、化疗副作用
临床医学研究表明,铁皮石斛对肺癌、卵巢癌和早幼粒细胞性白血病等恶性肿瘤的某些细胞有杀灭作用,抗肿瘤活性功能明显,常用于辅助临床治疗恶性肿瘤,能改善肿瘤患者的症状。而且,铁皮石斛还能减少放、化疗的负面影响,改善患者生存质量,是肿瘤患者的“好伙伴”。
野生铁皮石斛的食用方法
1、生食鲜条
刚采摘下来的铁皮石斛鲜条经过简单的清洗,就可以直接放入口中咀嚼。经过一会的咀嚼之后,口中会有黏黏的感觉,待鲜条全部化尽,润滑清香的感觉依旧让你回味无穷。
2、营养煮粥
用惯了平常的煮粥原料,何不尝试一下新的煮粥食材呢?在要煮的粥里放入百合、红枣、铁皮石斛金条或鲜条,煮上一段时间,掀开锅盖,清香营养的美味粥,让你一天都精神饱满。
3、美味煲汤
不论是鸡汤、鱼汤,在煮之前先放入铁皮石斛熬上一两个小时,让铁皮石斛的精华融入汤中,然后放入其他食材。等火候足够盛上一碗,绝对是味美肉嫩,而且营养也很丰富。
4、养生泡茶-西洋参石斛茶
材料:西洋参5克,石斛30克。
做法:先将西洋参拣杂,洗净,晒干或烘干,切成饮片,放入较大容器内,备用。将石斛拣杂,洗净,晾干后切成片,放入沙锅,加足量水,大火煮沸后,改用小火煨煮30分钟,用洁净纱布过滤,去渣,收集滤汁盛入入有西洋参饮片的容器中,加盖闷15分钟,即可饮用。
功效:滋阴养胃,生津止咳。本食疗方适用于胃阴虚实热型白血病并发口腔炎患者。
5、绝味炒菜-清蒸石斛螺
原料:青螺(石螺)1500克,猪脊肉9克,石斛6克,盐少许。
做法:青螺吐泥、洗净,用沸水烫熟,捞起。汤汁滤清后留用。挑出螺肉,用淡盐水洗净,沥干,装入炖盅。猪脊肉切成连块,用沸水飞去血秽。螺汁同石斛先用一小锅约煲20分钟后,除去药渣,滤清药汁,待用。将药汁倒入炖盅内,再将猪脊肉放于盅内的螺肉面上,约炖1小时后,调入盐,即可食用。
功效:石斛与青螺、猪肉合炖,能滋阴润燥,通利小便,解渴利水,对消渴瘦弱、便秘、燥咳、酒醉不醒。
6、日常冲剂-石斛决明冲剂
材料:石斛、花旗参各30-50克、杞子、菊花、菟丝子、沙苑子、女贞子、决明子车前子各60克,丹参60-80克。
用法:上药共研细末。每日二次,每次3-5克。开水冲服。连续服用三个月以上效果更佳。
功效:对肝肾阴虚所致之高血压、青光眼、白内障等症有效。
纯野生与大棚种植的石斛区别
看外形：野生的铁皮石斛主要分布在全国各地的“丹霞地貌“”生长在悬崖峭壁上。悬崖之上的环境极其恶劣，强光、寒冷、干旱等恶劣环境都是优先降临悬崖之上，加上生长年限之久。所以看上去第一的感觉就是苍老。完全没有大棚那种绿绿嫩嫩的感觉。
看根：野生的铁皮石斛都是附生在石头表面的，一般的都是没有什么泥土。根系直接像巴掌一样贴在石头上，而且根接触石头的一面成扁平，有石头凹凸的痕迹。
看杆子分布：纯野生铁皮石斛与全野生种植铁皮石斛最大的区别是种苗来源不同，野生铁皮石斛都是靠种子萌发生长而成。一粒种子飘落下来，然后发芽了，第二年这个芽屁股后面又发一个呀，第三年屁股后那个芽又发一个芽，而最开始种子萌发的那个芽就老死了。这样一条线的繁殖，越到后面的那个芽越长壮，第一年的那个芽一般只有米粒大小，长个10年八年之后大概会有10厘米左右长。它们是一根杆子接一根杆子像人排队一样的。而全野生种植的铁皮石斛所用的苗都是人工培育的苗，都是一丛一丛的，就有很多杆子可以发芽，从中很难找到清晰的这样的一排杆子，这个也是全野生种植与纯野生铁皮石斛唯一的一个区别了。