腊肠饭是一道制作简单又美味可口的佳肴，将处理好的腊肠、盐、糖、料酒等配料加上大米放入电饭锅中煮饭，等待煮好之后用锅铲搅拌一下，再焖个几分钟即可，如果有条件可以用荷叶包裹腊肠饭吃，这是比较简单的腊肠饭的做法，如果不嫌麻烦也可以制作腊肠炒饭，下面为大家提供了几种腊肠炒饭的做法，一起来了解一下吧！
腊肠饭怎么做好吃又简单
准备食材：
大米1碗、腊肠2根、油少量、蚝油2勺、食盐2小勺、糖2小勺、老抽1勺半左右、料酒1勺。
做法步骤：
1、首先准备一碗米饭，用清水淘干净。
2、取出腊肠，将其切成一片一片的，用水冲一下备用。
3、电饭锅里放入水、腊肠，水的量大概是比米多出一节食指左右即可，放入老抽、食盐、糖、料酒，用饭铲搅拌一会儿，不然容易造成下面的饭口味重，注意食盐不要放太多。
4、按下电饭锅的煮饭键，等待煮好之后用饭铲搅拌一下，再盖上盖子焖一会儿。
5、最后盛入碗中，香喷喷的腊肠饭就做好啦。如果家里有荷叶，也可以包着荷叶食用，腊肠饭还会带有荷叶的清香。
腊肠炒饭的做法大全
1、腊肠香菇青菜炒饭的做法
（1）腊肠切丁，香菇清洗干净去蒂切成薄片，青菜洗净控干水分切成小丁，用乌塔菜、小白菜、油麦菜都是可以的，香葱切丁备用。
（2）锅里加一些油，油热放入腊肠丁翻炒，再加入葱花爆锅，然后加入香菇丁翻炒。
（3）炒软后加入蚝油、生抽和老抽调味。
（4）材料炒匀后加入米饭，继续翻炒均匀，注意米饭一定要翻炒均匀别有硬疙瘩.
（5）这时加入适量食盐调味.
（6）关火，加入青菜丁翻炒，利用炒饭的热度把青菜烫熟，但不至于过火，吃的时候还能保持青菜的口感和清新。
2、蚝油腊肠炒饭的做法
（1）先准备材料，腊肠，葱都切丁，蚝油，生抽和糖放小碗里拌匀。
（2）锅里倒入油，先把腊肠放进去炒几下然后放入冷饭。
（3）饭和腊肠炒匀以后就可以加调好的酱料了，等待饭和酱料也炒匀以后加葱继续翻炒，炒的差不多了就可以出锅了。
3、香肠炒饭的做法
（1）米饭多煮点，然后盛出来留着明天待用，香肠切片，小葱切碎。
（2）鸡蛋打入碗中，加点盐搅拌均匀，锅中放些油，倒入蛋液，煎成蛋花盛起来待用。
（3）把蛋花装起来，不用加油了，倒入切好的香肠小火煸炒1分钟左右，然后倒入米饭。
（4）大火，不停的翻炒米饭，如果炒的饭量比较多可以靠两个人去炒，一个手扶住锅柄，另一个手抓住锅铲要不停的翻炒。
（5）大概翻炒4分钟左右然后倒入蛋花，加点盐在米饭里，接着翻炒，这个时间不需要太长，一分钟就可以了，然后加小葱花，混合一下，就可以出锅了。
腊肠焖饭电饭锅做法
准备食材：
大米200克、腊肠1根、胡萝卜半根、土豆1个、青椒1根、青豆1把、香油少许、酱油适量、白糖适量、盐少许、十三香少许。
做法步骤：
1、胡萝卜、土豆切丁，腊肠切片，青椒椒切小块，青豆洗干净备用。酱油、白糖、十三香、香油调成汁备用。
2、大米淘洗干净，加入比平时少一些的水，浸泡一会，然后放入电饭锅中，加适量水（水面到米的距离大约食指的第一关节的高度的样子）。
3、电饭锅插电按下煮饭键，十五分钟后开盖加入配菜，倒入1/3的调料汁，盖盖子继续焖饭。
4、时间到之后打开盖子，加入另外2/3调料汁，盖上盖子，再次按煮饭键，开始煮饭。
5、煮好后，用饭勺在电饭锅内搅拌均匀，然后将饭盛出即可。