姬菇是独特的平菇种类，是日常食用菌中最普通的一种，菌盖为贝壳状或扇状，菌柄侧生或偏生，肉质嫩滑可口，姬菇的营养价值也很丰富，有类似牡蛎的香味。姬菇的美味需要好的做法才能发挥的更淋漓尽致。姬菇怎么做好吃你知道吗？
【姬菇】姬菇怎么做好吃 姬菇的营养价值
姬菇怎么做好吃
1、柳姬菇菠菜炒金鱼小馄饨
（1）将材料洗净，菠菜切断；
（2）锅烧热下小锟饨炒至两面微黄捞出；
（3）柳姬菇放油锅内炒软放入菠菜炒两下后倒入馄饨，加适量油膏和盐一起炒匀即可。
2、姬菇炒肉片
（1）猪肉切成片，将肉片加适量酱油、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟；把姬菇洗净，沥干水分待用；葱姜切片。
（2）锅上火，放油烧热，放入葱姜爆香，再将肉片放入煸炒，当肉片滑散变色后装盘待用。
（3）锅重新洗干净，放少许底油烧热，将姬菇放入煸炒1分钟这样。然后倒入待用的肉片，加入水、酱油、盐、胡椒粉烧开。然后小火烧四分钟，再转用大火，将汁收浓，撒些小香葱即可。
3、红焖菇盒
（1）准备好材料，杏鲍菇刷洗干净。
（2）猪肉末中加入料酒、盐、生抽、葱姜末搅拌均匀，再加一些清水，往一个方向使劲搅打上劲。
（3）杏鲍菇切夹刀片（每两片之间切开五分之四样子，注意不要切断）。
（4）在杏鲍菇夹刀片中嵌入调好味的肉末。
（5）取大蒜三小粒，切成小颗粒状，锅烧热后放油，小火温油时倒入蒜末，以小火慢炸至金黄色出香味，捞出备用。
（6）杏鲍菇盒表面拍上干淀粉。
（7）再裹上打散的鸡蛋液。
（8）入锅用中小火煎至两面金黄。
（9）加一些老抽、白糖、一点点盐和少量清水，加盖煮三五分钟，开盖撒点白胡椒粉，把煮好的菇盒盛出装盘。
（10）锅中留汤汁，用水淀粉勾个薄芡，浇在菇盒上，最后在表面撒上葱花和炸香的蒜末即可。
姬菇的营养价值
1、姬菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。
2、姬菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，因此可作为体弱病人的营养品。
3、姬菇对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用。
4、姬菇味甘、温；具有追风散寒、舒筋活络的功效；用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。常食不仅能起到改善人体的新陈代谢，还对增强体质一定的好处。