金桔饼是一种由金色小桔子做的一种饼，这个小桔子黄灿灿的，那么做出来 饼也是黄灿灿的，看起来很舒服，有些人想要学会这个金桔饼的做法，因为想自己随时在家里面自己做金桔饼，制作这个金桔饼的方法有很多，那么下面我们来看看金桔饼的制作方法，以及金桔饼的功效与作用。
【金桔饼的做法】金桔饼的制作方法 金桔饼的功效与作用
金桔饼的制作方法
金桔饼蜜饯做法一
材料：
金枣500g，盐1/2匙茶匙(金枣重量的0.5%，约2.5g)，
细砂糖150g，麦芽糖100g，清水3大匙
表面沾糖:细砂糖适量
步骤：
1、金枣洗干净，用纸巾擦干
2、用小刀在金枣身上画5-6条深线，放入盆中
3、将盐洒上混合均匀放置过夜出酸水
4、将腌出来的酸水倒掉
4、细砂糖份量放入盆中
5、整个盆子放到秤上，加入100g的麦芽糖，再将清水加入
6、放到炉上，使用微火熬煮，不时用搅拌均匀到麦芽糖全部融化
7、将金枣加入混合均匀继续小火熬煮
8、中间不时翻搅均匀
9、大约小火煮8-10分钟一直感觉到金枣有些半透明的感觉就可以关火
10、盖上盖子静置到隔天
11、用滤勺将浸泡好的蜜金枣尽量沥干取出(剩下的汤汁可以泡茶喝)
12、每一个蜜金枣用手压扁成花形，表面沾上一层细砂糖
13、整齐排放在铁网架上
14、放入已经预热到80度c的烤箱中烘烤3-4小时干燥
(若有充足阳光可以用晒干的)
15、取出放凉后再度在表面沾上一层细砂糖
16、直接将沾满糖的金桔饼放入冰箱中自然干燥1-2天就完成
17、放密封罐中放冰箱保存
金橘饼做法二
用料：鲜金橘2500克，白糖2000克，食盐100克，眀矾50克。
制作步骤
1、金橘洗净，用小刀在上面划破几道口，放入食用盐，眀矾配置的水溶液中过夜。
2、捞出沥干，用水浸泡片刻，挤出核捏扁。
3、再用清水浸泡2次，每次2小时，使盐辣味消失。
4、选一合适容器，放一层金橘撒一层白糖，用糖量约1500克，放置5日后倒入锅中。
5、再加白糖500克，装入瓷罐备用。