咖喱鸡肉饭常见于印度菜，泰国菜，是一种以咖喱为调料的拌饭，咖喱鸡肉饭健脾开胃，很多人都喜欢吃。那么，正宗咖喱鸡肉饭怎么做呢？咖喱鸡肉饭用什么鸡肉？下面，就教你咖喱鸡肉饭的做法。
【咖喱鸡肉饭的做法】正宗咖喱鸡肉饭怎么做 咖喱鸡肉饭用什么鸡肉
正宗咖喱鸡肉饭怎么做
咖喱鸡肉饭的做法一
1、土豆去皮切块，胡萝卜洗净切块，洋葱切块，鸡腿切块。
2、锅内烧热油，先下鸡肉炒变色，下土豆，洋葱，胡萝卜翻炒1分钟
3、倒入与材料齐平的温水烧开，放入咖喱卤烧开，中小火至汤汁浓稠即可
咖喱鸡肉饭的做法二
1、把鸡胸肉切丁，土豆和胡萝卜滚刀切块(不要切的太大，适中为好，因为大块不好熟)，洋葱也切块，适中即可！
2、水烧开将鸡丁放入焯一下捞出控干备用。
3、炒锅上火放上适量油，等油八成热时放入咖喱块炒几下，放入洋葱继续翻炒，放入土豆和胡萝卜。最后放入鸡丁，加适量水，炒至土豆胡萝卜已经完全熟透为止，这时可以根据自己的口味加点盐或鸡精，但不要太咸。
4、做完后盖上锅盖闷3—5分钟后味道更佳。
5、米饭蒸熟盛到盘中，浇上咖喱鸡即成。
咖喱鸡肉饭的做法三
1、食材准备：米饭一碗、鸡腿肉200g 、青豆10g 、洋葱丁30g 、胡萝卜丁50g 、土豆块50g 、食用油适量、 黄色咖喱膏、盐适量、椰奶适量。
2、鸡腿肉切成丁。
3、锅烧热加入食用油，下去切好的鸡腿肉丁，翻炒到鸡肉变白。
4、加入切好的洋葱丁翻炒到洋葱变香，下入土豆块和胡萝卜块，翻炒到蔬菜块变软。
5、加入30g黄色咖喱膏，翻炒至咖喱融化。
6、加入青豆，翻炒均匀后在锅内加入没过食材的椰奶，适量翻炒后炖煮10分钟左右至蔬菜块成熟，出锅前放入适量盐即可。
咖喱鸡肉饭小窍门
1、 将盘中摆好米饭，也可再另外烫点蔬菜将煮好的咖喱加入即是美味的咖喱鸡肉饭。
2、 咖喱已含有盐等调味品，故不需要再额外增加调料，待出锅时依口味再调整。
3、 咖喱包装上有有详细的用量参考，也标有原味，微辣，中辣等不同的口味，买的时候请挑选适合的。
咖喱鸡肉饭用什么鸡肉
一般用鸡腿肉或鸡胸肉切丁。
咖喱鸡肉饭营养价值
鸡腿：温中、补精益髓、益气
土豆：和胃、解毒、消肿
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
咖喱鸡肉饭菜品特色
操作简单，任何新手都可以很快上手。