大家平时在药店买的人参大多是干品人参，称之为生晒参，切成片后称为生晒参片，而鲜人参是从土壤里面采挖出来的人参鲜品，还未晒干。那，鲜人参的功效与作用有哪些？比干人参功效好吗？鲜人参怎么吃呢？另外，新鲜人参怎么泡酒？
【鲜人参】鲜人参的功效与作用 鲜人参怎么吃 新鲜人参怎么泡酒
鲜人参的功效与作用
鲜人参好还是干人参好？现在市面上的人参大多都是经过加工的干人参，但是专家对鲜人参理化指标测试发现，采收后的鲜人参总皂甙比例比干人参更高，含水率更少，糖分也最少，由此可见，鲜人参比干人参更易保存本身的营养成分。
鲜人参完整的保存了人参的天然精华，除滋补强身外，更具人参之甘香鲜美，实属养生佳品。鲜人参的总皂甙比例比干人参高27%，而人参总皂甙又是人参提取物的主要成分，可使皮肤光滑，柔软有弹性，延缓衰老，还可以抑制黑色素的产生。可见鲜人参在这些功效上比干人参更好。鲜人参的功效与作用还有很多，它可提高人体对冷、热、传染病等高负荷的耐受力，促进体内酶系的再生。鲜人参还有保护心肌细胞，调节糖代谢，抑制肿瘤的强大功能，并能降低肝脏的胆固醇，促进蛋白质、脂质的代谢，提高机体免疫力。
鲜人参怎么吃
切片含：将2-3片鲜人参含于口中细嚼是最简单有效的吃法，有生津提神之效。
泡酒：将整只鲜人参装入瓶内用50-60度的白酒浸泡，放置15天就可以饮用了。每天喝一小杯人参泡酒即可强身健体，又可延年益寿。
冲茶：将鲜人参切成薄片，放在碗中，用开水冲之，焖盖5分钟后即可服用，以同样的方式反复 冲服，直到没有参味。
炖鸡：鲜人参补中益气，乌鸡滋阴补血，配上枸杞、红枣等温补食品，最适合作为家庭滋补汤品。
新鲜人参怎么泡酒
长白山新鲜人参酒
配方：长白山新鲜人参、优质白酒、再配以鹿茸、天麻、枸杞、五味子、蛤蚧、 贝母等名贵药材的固形物配制而成。
功效：此酒具有强身健体、防病抗衰、益智养颜、滋补壮阳，延年益寿之功效，是中老年朋友理想的滋补品。
人参灵芝酒
配方：新鲜人参1支（约30克），灵芝一支（约30克）白酒1000毫升。 新鲜人参及灵芝一起浸入白酒中，15天以上即可饮用，每次一匙，日饮1-2次。
功效：失眠，食欲不佳，体质虚弱者可常饮此酒。
人参枸杞酒
配方：新鲜人参一支（约30克），枸杞子500克，熟地黄100克，冰糖400克，白酒5000毫升。所有材料一同放入坛中加盖密封，20天后进行过滤再密封，30天后即可饮用。
功效：补气补血，对食少、乏力、盗汗、失眠均有显著效果。
人参大补酒
1、准备新鲜人参30克，枸杞20克，白酒1.2升备用；
2、将新鲜人参洗净，晒干水分；
3、用纱布缝一和人参大小相当的长袋，装入人参和枸杞，缝封后，放入酒中浸泡数日；
4、然后入砂锅内，在微火上煮，将酒煮至500-700毫升后冷却；
5、将酒和装有人参的纱布袋放入玻璃瓶瓶，密封，存放一个月后可饮用。
功效：补益中气，温通血脉。