保温饭盒、保温桶一般是由双层塑料或不锈钢加上真空层或隔热层作成的饭菜的容器，顶部有盖，密封严实，真空层或隔热层能使装在内部的饭菜延缓散热，以达到保温的目的。部分保温桶采用微波镀铜的保温工艺能延长保温时间；此外，在保温饭盒的外面包裹棉布、毛巾，在保温饭盒中垫一层热反射材料，将饭盒放置在保温箱中都能延长保温时间。下面来了解一下保温饭盒的原理吧！
保温饭盒的工作原理是什么
保温饭盒的原理其实利用的是真空保温的原理。其原理理解起来并不困难，即是在双层的不锈钢中加入真空层，形成一个真空隔热的空间，在真空层中，气体的压强就会被降低，从而也会导致气体密度的降低和气体分子平均自由程的增大。这时，气体分子间和气体分子与容器壁的碰撞频率和强度就会相对减弱，其结果就是降低传热效果，达到长时间高效率的保温。热力的传播有三种途径：辐射、对流和传递。保温桶内银色的内胆能反射热的辐射，杯身的真空层或隔热层能阻断热的传递。
各个保温饭盒品牌使用的保温工艺不同，效果也不一，一些保温饭盒使用微波镀铜的工艺，在保温饭盒的内壁进行镀铜，相当于在内壁中形成一层有效的隔热层，让镀铜的表面通过反射热辐射，从而有效降低外部冷空气的进入，减少热量的丢失，令其在内部形成热循环。这种工艺是众多保温工艺中持续保温最有效的一种方式。
怎么延长保温桶的保温时间
防止温度变化的过程其实就是减少热交换的过程，即隔热。隔热是指在热量传递过程中，热量从温度较高空间向温度较低空间传递时由于传导介质的变化导致的单位空间温度变化变小从而阻滞热传导的物理过程。隔热主要有以下几个措施：
1、保温饭盒主要是靠多孔材料的低热交换率，利用材料本身所含的孔隙隔热，因为空隙内的空气或惰性气体的导热系数很低。因此利用这个特点，可以在保温饭盒的外面再使用纤维性或多孔性材料进行包裹，如棉布，毛巾等。
2、可在保温饭盒中先垫一层热反射材料（具有很高的反射系数，能将热量反射出去，如金、银、镍、铝箔或镀金属的聚酯、聚酰亚胺薄膜等）一般来说铝箔（即我们平时所说的锡纸）这样可以将热反射回去。这样能增加保温饭盒的保温时间。
3、在以上基础上再使用保温箱（即泡沫箱）将饭盒放置在保温箱中，可以进一步减少热交换，提升保温时间。
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