象牙由牙质、软骨质及钙盐等独特的混合物形成，象牙制成的筷子不仅是厨房的餐具，更是具有观赏性的艺术品。象牙筷子稀少珍贵，外形美观，主要作为工艺品、装饰品，收藏价值大，实用性较小，并且由于质地脆弱，需要小心使用保养。因为象牙筷子珍贵，因此会有仿造品，鉴定象牙筷的真假可以从重量、骨质纹理、光泽、颜色、做工等方面来判断。下面来看详细知识介绍。
象牙筷子有什么作用
1、象牙稀少珍贵，象牙骨筷当然也稀少珍贵，可以显示主人身份的高贵，富有。有的象牙骨筷一头镶银，可以检测食物中有无砒霜等含硫毒物。
2、象牙筷子的实用性比较差，因为其质地较重，没有竹木筷轻便。用象牙骨筷用餐，可能会指酸臂痛。并且由于象牙光滑，夹有些菜肴就较困难，不易到口。
3、象牙筷子外形美观，收藏价值比较大，主要是作为工艺品、装饰品为个人所收藏。
4、象牙筷子质地比较脆，因此使用和保养要注意避免冲击、摔碰、挤压、火烧、水浸、酸碱等剧烈侵害，避光收藏。
象牙筷子怎么鉴定真假
1、掂重量
同样大小的饰品，象牙的重量比人造象牙饰品明显要重一些。因此可以放在手上掂重量就能区别出来。
2、看骨质纹理
象牙的质地细腻，细看上边有细小的波纹;而普通的人造象牙质地较粗糙，上边的纹路也粗，而且纹路不能轻易看出来。象牙雕刻艺术品的表皮都会老化，年代久了，表面就开始泛黄，再由淡黄逐渐变成姜黄、深黄，直至浅棕色。并且，同一件象牙器上，颜色还往往深浅不一。
3、看光泽
光泽真正的象牙光泽度非常好，油润光亮而普通的骨制品手感比较干涩，不及象牙制品油润。
4、看象牙颜色
真正的象牙原本的颜色就为象牙白色，而普通的骨制品大多都需要漂白，漂白后的颜色虽然呈现了象牙白色，但是没有油润的感觉。
5、看做工
珍贵的象牙往往在雕刻的时候都比较精细，做工比较精致。而骨刻饰品做工比较粗糙，人造象牙饰品则往往留有模具痕迹。
温馨提示：2018年1月1日起，中国将全面禁止商业用途的象牙加工及销售。这意味着，任何出现在中国市场的象牙制品，都是违法的。 根据《中华人民共和国刑法》第341条规定，非法出售、运输、收购野生动物制品，象牙制品包括在内，一般情节是处5年以下有期徒刑，或者拘役，并处罚金。情节严重的将处5至10年有期徒刑。朋友圈、网络电商或者论坛，线上买卖象牙制品，违法；任何市场、店铺和摊位买卖象牙及其制品，违法；出国旅游携带、运输象牙纪念品回国（除非国家濒危物种进出口管理办公室开具证明），违法。总之，在中国，不存在“合法买卖象牙”这种事情了。
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