说起螃蟹,很多人比较常见的做法就是清蒸,而水煮螃蟹,就是不加任何调料水煮,蟹肉甜丝丝的比蒸的更嫩。水煮螃蟹的具体的方法很简单,也是最原始的,渔民在自己家里一般都是用这种方法的。那么如何煮螃蟹才好吃?下面来看看水煮螃蟹的做法吧!

水煮螃蟹的做法大全 如何煮螃蟹才好吃

【怎么煮螃蟹】如何煮螃蟹才好吃 水煮螃蟹的做法大全

水煮螃蟹的做法一

主料:

螃蟹800g、水瓜500g、盐适量、姜适量。

做法:

1、将螃蟹放到大的盛有清水的脸盆中。

2、里面加入少量盐,迅速用盖盖上,压好。这样做出来的螃蟹真好吃,不信大家可以试试。

3、5分钟后一个一个取出用。

4、清水把外表洗刷干净放入盛器中。

5、前一过程是用盐水刺激螃蟹吐出肚中脏物。

6、锅中放入适量冷水(以放在锅中能淹没螃蟹为准)。这样做出来的螃蟹味道绝对好吃哦。

7、将螃蟹放入锅中,迅速盖好透明锅盖,压好锅盖,用火煮。

8、蟹慢慢死去,水开后,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出。

水煮螃蟹的做法二

原料:

螃蟹1000克、清水适量、姜末20克、蒜末10克、酱油30克、香醋50克。

步骤:

1、材料:螃蟹2只,水瓜。

2、将螃蟹洗净,去壳,去腮,斩为4件。

3、水瓜去皮滚刀切块。

4、起油锅,爆香姜片,下螃蟹稍炒。

5、加适量的清水,烧开。

6、水开后加入水瓜一起煮。

7、待水瓜煮软后,加适量的盐调味就可以了。

8、两只大螃蟹上桌了。

水煮螃蟹的做法三

材料:

河蟹,生姜,盐,紫苏,陈醋。

做法:

1、将买来的河蟹放入大盆,注入清水,大约没过螃蟹2/3的样子,浸泡3、4小时,让螃蟹吐吐体内的污物。

2、用小毛刷或牙刷将螃蟹在流水下仔仔细细刷洗干净。

3、清煮:将螃蟹放入锅中,加入清水,没过螃蟹表面大约5cm,再加入少许盐、几片生姜和几片紫苏叶;盖上锅盖,开大火煮开后略调小火候,煮大约12到15分钟,关火后焖1、2分钟即可;煮的时间视螃蟹大小调整。

4、清蒸:锅中注入充足的清水,加入姜片、紫苏叶和少许盐。

5、将螃蟹腹部朝上排入蒸盘,放入蒸屉;盖上锅盖,大火煮开后保持火候,蒸12到15分钟,即可。

6、蒸煮螃蟹时,准备蘸汁:生姜切成细末,加入适量陈醋即可,喜欢紫色的味道还可以加入切碎的紫苏末。

7、将蒸煮好的螃蟹拆去捆绳。

8、摆盘后,与蘸汁一起上桌,开搓!