苦瓜炖鲫鱼甜中带苦，鱼腥味基本没有，令人回味无穷。苦瓜鲫鱼汤的营养价值也很高，是夏季食疗养生必不可少的一种，而且苦瓜鲫鱼汤的功效很明显，这对于喜欢养生的人来说，是道很不错的养生菜式。
苦瓜鲫鱼汤简介
苦瓜鲫鱼汤是一道简易家常汤，也是治疗糖尿病的保健汤肴。苦瓜炖鲫鱼是以健脾利湿的鲫鱼与苦瓜相配，具有健脾利湿，清热祛火之功效。
苦瓜鲫鱼汤的营养价值
此汤尤其适合患有血脂异常、糖尿病、高血压、冠心病和肥胖症的人在气候炎热的季节里经常食用。
苦瓜鲫鱼汤的功效
本品具有清热、解毒、降血糖之功效，用于预防脑梗塞，适用于脾虚浮肿、倦怠多睡、心烦口渴、食积痰滞、消渴引饮等症。
苦瓜鲫鱼汤所需食材
主料：苦瓜300克、鲫鱼500克
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、鸡精适量、胡椒粉适量
苦瓜鲫鱼汤做法大全
1.将鲫鱼洗净，去鳞，去内脏。
2.把鲫鱼稍微煎至一下。
3.倒入水，加入葱姜烧开。
4.苦瓜去掉瓤，切成块。
5.鱼头烧至微白时加入苦瓜块，继续中小火烧至。
6.烧至20分钟，汤汁浓白，加入盐、鸡精、胡椒粉调味即可。