红豆薏米粥是一道具有养生功效的美食。因为其功效和作用，红豆薏米粥深受大众的喜爱。红豆薏米粥具有能增强肾功能、祛湿、营养头发、防止脱发、减肥等多重功效。红豆薏米粥为早上食用最好，若晚上食用反而会影响消化。对于不同体质的人，在其中加入不同的食材，其产生的功效也会不同。
红豆薏米粥的功效与作用
1、薏米和红豆能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效；经现代药理研究证明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。
2、薏米红豆做成粥的功效主要就是祛湿，能够祛除体内的湿气，非常适合夏季及体内湿气较重的人食用。能当饭吃，是祛湿健脾的佳品。
3、薏米红豆具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用。使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效。对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效，另外，它还对紫外线有吸收能力，其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果。
4、薏米红豆有高纤维低脂肪的特点，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调解血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。薏米是常用的中药，又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。
红豆薏米粥怎么做好吃
前期的准备工作很重要，因为红豆和薏米都是比较难煮的食材，因此在煮之前必须先用水泡上2个小时，若想好吃的话，可根据自己的口味加入自己爱吃的百合、黑芝麻等。下面为你介绍美味红豆薏米粥的做法：
材料：红豆200克，薏米200克，红薯适量，南瓜适量。
步骤：
1、将红豆和薏米倒在锅里，加足量的清水。
2、开大火煮沸后，转中火煮30分钟。
3、煮好的红豆薏米稍微晾一下。
4、将红豆薏米水过滤出来，锅里留少许薏米水侵泡红豆和薏米2个小时。
5、过滤好的薏米水，可以加蜂蜜喝比饮料要营养健康。
6、将红薯和南瓜去皮切成大小差不多的块状。
7、把切好的红薯南瓜块连同薏米一并倒进高压锅里，添适量清水加盖开火煮，锅上气后转中火煮10分钟关火，闷至锅里没有气体就可以了。
红豆薏米粥的食用建议
1、红豆薏米粥什么时候吃最好
红豆薏米粥什么时候吃最好呢？建议早上食用，早上胃活动能力强，比较容易消化吸收，而晚上胃处在休息的阶段，若这时候吃红豆薏米粥的话，不仅会影响消化，且营养也吸收不了。
2、红豆薏米粥的其他食用建议
对于想通过红豆薏米粥来去湿气的人群，建议长期食用。因为一般体内痰湿较盛是长时间积累的，从饮食调理的话完全去除是非常困难的，一般可以长时间喝，没有规定一天几次的粥但可以长时间喝的，一天三顿喝都可以，但如果体内湿邪较大，建议最好能喝中药调理一下，单靠红豆薏米粥是不行的，平常还要注意其他饮食，不要吃辛辣刺激及生冷油腻的食物。
3、不同体质人群食用红豆薏米粥
对于不同体质的人，在煮红豆薏米粥的时候添加不同的食材，具有不同的疗效哦！
a、体质偏寒：里面可以加一点温补的食物，像桂圆、大枣都可以。
b、失眠：体内也有明显湿腻的感觉，那就加一些莲子、百合。
c、女性痛经：可以把薏米去掉，熬点红豆汤，再加上一些姜片、大枣、红糖，喝下去暖暖小腹，也可以缓解疼痛。
d、关节疼痛：加一些生白芍、生甘草，酸甘化阴养血除痹。