中老年人吃什么好？家有一老，胜似一宝。虽说众口难调，但是老年人因为身体机能等原因家人还是要多注意多迁就其饮食健康，让我们一起来看看中老年吃什么好吧。
中老年人吃什么好 适合老人年的菜谱大全
蔬菜类
蔬菜是供给人体矿物质、维生素的主要食物，尤其是维生素C、β-胡萝卜素非蔬菜莫属。近年来倍受推宠的膳食纤维，蔬菜也是名列榜首，加之其血糖指数低，抗氧化作用强，已成为老年人抗衰老、防病的必备食物。蔬菜的种类很多，在这里特别要介绍苦瓜和蕃茄。
苦瓜苦瓜含维生素C、维生素E、胡萝卜素、锌、硒皆较丰富，对抗氧化和提高人体免疫力具有良好作用。中医认为，苦瓜有消暑清热、明目解毒和降血糖的作用。
豆制品类
这里谈的豆制品指的是大豆制品，包括豆腐、豆浆、干子、千张、素鸡等。为什么要推荐大豆制品呢？因为大豆除含有丰富的优质蛋白质和矿物质、微量元素等营养素外，还含有很多其他功能成分，如异黄酮、低聚糖、膳食纤维、卵磷脂等，大豆所含的脂肪主要为亚油酸，这些物质都是有利于人体健康的活性物质，具有降血脂、降血糖、降血压、减肥、防止骨质疏松，改善记忆、改善绝经综合征症状等作用，可以说是一种长寿食物。
菌藻类
菌藻类食物包括蘑菇、木耳、银耳、海带、苔菜、紫菜等。这类食物虽然很少担当菜肴的主角，但其营养价值却不可忽视。菌藻类食物热量低，但含蛋白质、膳食纤维、维生素和微量元素丰富，蛋白质含量与瘦猪肉、牛肉相当，还富含植物多糖。B族维生素含量丰富，尤其维生素B2的含量比其他食物高出一筹。微量元素以铁、锌、硒和碘较丰富，尤其碘是海产植物独一无二的，非其他食物可比拟的。
菌藻类食物还具有重要的保健作用。如所含的香菇多糖和银耳多糖，具有增强免疫力和抗肿瘤的作用。香菇嘌呤有降血胆固醇的作用。黑木耳能抗血小板聚集和降低血凝度，防止血栓形成。
老年人食谱
1、山药玉米粥
工艺：煮
口味：咸味
食用：早餐|中餐|晚餐|
材料：玉米(黄，干)90克山药60克莲子50克
2、小麦黑豆夜交藤汤
工艺：煮
口味：原本味
食用：每日1剂，2煎分2次服。
材料：小麦60克黑豆30克夜交藤15克
3、一品山药
工艺：蒸
口味：酸甜味
食用：早餐|中餐|晚餐|零食
材料：山药1000克红豆沙200克金糕250克梅子100克葡萄干100克南瓜子仁25克桂花10克
4、豆薯粥
工艺：煮
口味：甜味
食用：早餐|中餐|晚餐
材料：粳米100克豆薯200克
5、冬笋豆苗豆腐汤
工艺：煮
口味：咸鲜味
食用：早餐|中餐|晚餐
材料：豌豆苗320克豆腐(北)150克冬笋240克
菜名：粉蒸素鸡
工艺：粉蒸
口味：咸鲜味
食用：早餐|中餐|晚餐|零食
材料：素鸡250克籼米粉（干、细）50克糯米粉50克
6、蒜白炒素鸡
工艺：炒
口味：蒜香味
食用：早餐|中餐|晚餐|
材料：素鸡250克蒜白125克
7、百合莲花汤
工艺：蒸
口味：甜味
食用：早餐|中餐|晚餐|
材料：百合100克莲子50克黄花菜5克
8、草菇煮豆腐
工艺：煮
口味：咸鲜味
食用：早餐|中餐|晚餐|零食
材料：草菇100克豆腐(北)200克豌豆80克
9、豉汁熬豆腐
工艺：煮
口味：豆豉味
食用：中餐|晚餐
材料：豆腐(北)300克圆白菜100克紫菜(干)10克
