如何挑选青鱼的好坏 如何挑选青鱼
看眼睛。带毒的鱼眼睛浑浊，无光泽，有的甚至向外鼓出。
看形体。污染严重的鱼，形态不整齐，头大尾小，椎弯曲甚至畸形。
看鱼腮。腮是鱼的呼吸器官，相当于人的肺。大量的毒物就可能蓄积在这里。有毒的鱼腮不光滑，较粗糙，呈暗红色。
看外观。鱼鳞部分脱落，鱼皮发黄，尾部灰青，有的肌肉呈绿色，有的鱼肚膨胀。这是铬污染或鱼塘大量使用碳酸铵化肥所致。
闻气味。正常的鱼有明显的腥味，污染了的鱼则气味异常。被不同毒物污染的鱼有不同的气味。煤油味是被酚类污染;大蒜味是三硝基甲苯污染;杏仁苦味是硝基苯污染;氨水味、农药味是被氨盐类、农药污染。含酚量高的鱼腮还可能被点燃。
想要让生活品质得到提高就要多注意生活中一些微小的细节，通过对什么样的青鱼好了解之后，我们购买青鱼的时就能挑选到更多丰富的新鲜和美味的了，这样吃起来口味才能够更好。
