如何挑选辣椒苗 如何挑选辣椒

如何挑选辣椒苗 如何挑选辣椒

选择时还应注意大小均匀,剔除虫蚀缺损者。

辣椒应选购果肉厚,果形完整,色鲜艳、有光泽,表皮光滑,含油量高,辣味较强者为优。

根据烹饪需要,如做泡菜宜选老熟红色果,而做鲜菜炒食宜选嫩果绿色者。

甜椒应选表皮光滑,个大端正,无蛀洞,肉厚,质脆,味甜,含水分较多者。

挑选鲜辣椒时要注意果形与颜色应符合该品种特点,如颜色有鲜绿、深绿、红、黄之分。

如何挑出最辣的辣椒?

1、尖辣椒辣的多,且果肉越薄,辣味越重。柿子形的圆椒多为甜椒,果肉越厚越甜脆。半辣味椒则介于两者之间。

2、辣椒果实呈弯曲的长角形,辣味强烈,如各地的长羊角椒、线辣椒等,其中有一种族生椒朝天生长,果实小,呈圆锥形,香味浓,目前市场上比较受欢迎,价格也较高。

民以食为天,对于饮食我们不能马虎,一定要保证质量才可以,通过对什么样的辣椒好介绍之后,我们平时在购买辣椒的时候可以按照上面的方法试一试,这样能够满买到更好更符合自己口味的食物。