（1）平菇去掉根部，清洗之后，入开水中轻微焯一下。（2）鸡蛋液搅匀，然后添加土豆淀粉，再次搅打均匀。

（1）汤锅放水烧开，加适量盐，加豆腐焯水。（2）南瓜切块放锅里蒸熟。用勺子压成泥，咸蛋剥出蛋黄。

（1）做法步骤（1）将老母鸡洗净斩成四大块，放入料酒中滚水锅里飞水过冷，剥皮备用。（2）当归、党参、圆肉、红枣、枸杞洗净备用。（3）在煲里放入适量的水，将鸡和药材一起放在煲内，加盖大火烧开。（4）慢火煲60分钟至90分钟，放入盐即可。二、清炖鸡汤1、食材：母鸡半只，红枣20克，盐、葱、姜、胡椒粉、醋各适量，红枣一颗。2、做法步骤（1）将母鸡洗净，去掉内脏和内部油脂。（2）将洗净的鸡放入烧开的水中飞

（1）山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品。（2）山药所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右，不含脂肪，蛋白质含量较红薯高。

（1）将面团和红豆泥分成14份，面团每份15g，红豆泥每份22g。如图，用红豆泥包住咸蛋黄，再用面团裹住红豆泥，揉圆。（2）将蜂蜜、植物油、碱水在一个大碗中混合，加入面粉，搅拌均匀。用保鲜膜包起面团，冷藏1小时。

（1）补充维生素黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。（2）补水黄瓜含水量高达96.7%，是所有食物中含水量最高的，能很好地补充体液。

（1）锅里放油，烧热。（2）红萝卜切片，辣椒香葱切小。

（1）锅中多油烧至160--180度。放入油条待油条飘起，用筷子迅速翻动。炸至色泽金黄就可捞出沥油食用了要点：①油条面要经过两次揉面。间隔20分钟一次。然后再醒发2个小时②醒发好的面千万不要在按揉。直接就可以拿出来切成适当大小的剂子入锅炸就可以了③油温要达到6成热。所以要注意安全，防止烫伤炸油条的技巧1、我们在揉面的时候一定要放鸡蛋、酵母，小这是制作油条成功的关键哦。2、一定要用温水，这样做出来油

（1）虾爬子蒸多长时间最好吃（2）虾爬子冷水蒸还是热水

（1）面团醒发好之后，在操作台上抹一些食用油，将面团放在台上。（2）面粉、膨松剂、温水一起揉成面团，盖上盖子发酵，大约30分钟。

（1）蒸河蟹用冷水还是热水下锅（2）河蟹不洗直接煮熟吃可以吗

（1）刚灌的香肠能用电风扇吹吗（2）香肠可以用空调吹干吗

（1）电热水壶煮鸡蛋为什么煮不熟（2）电热水壶煮鸡蛋危险不

（1）馒头怎么蒸才白而且光滑（2）馒头怎么看蒸没蒸熟

（1）原料奶凝固的能力降低，酸奶凝块脆弱或呈稀汤状。（2）原料奶中掺水，干物质不足。掺水达15%时，酸奶凝块漂在乳清中。

（1）蒸皮皮虾多长时间（2）皮皮虾蒸久了肉都没了

（1）以颜色判断其成熟度。成熟的柑桔果皮着色深，着色面积比例大。（2）观桔的新鲜程度。一般情况下，属于正常采摘且离树不久的新鲜桔果，其果皮油胞层发亮，有艳丽的光泽，而落地果其外表颜色暗淡，光洁度极差。

（1）要挑选花脐部凹坑深的，质量要比凹坑浅的好。（2）首先是要辨别梨的种类，梨分为两种：雄梨和雌梨，雄梨肉质粗糙，水分少，甜度也较差，雌梨肉质细腻，水分多，吃起来口感甜脆。所以我们应该尽量购买雌梨。从外形上区别：雄梨花脐部有两次凹凸形，外表没有锈斑，雌梨花脐部只有一个很深的带有锈斑的凹形坑。

（1）怎么让切开的苹果不变色？切开的苹果很快就会颜色暗淡，影响美观，也影响食欲。有什么妙招可以改变吗？很简单，在苹果的切面上滴点柠檬汁，不但苹果不变色，还能保持原来的风味。另外一些容易变色的水果也可仿此方法处理，效果俱佳。为了防止切开后的苹果变色，还有一种更普遍的方法，就是把它们浸在水中，只要减少蔬果和空气接触的机会，它们就不会变色啦！最好的办法是把苹果泡在盐水里。不过，水果在切开后就最好吃了，水

（1）橘子：橘，为芸香科植物福橘或朱橘等多种桔类的成熟果实。种类很多，有八布橘、金钱橘、甜橘、酸橘、宫川、新津橘、尾张橘、温州橘、四川橘等品种。果实较小，常为扁圆形，皮色橙红、朱红或橙黄。果皮薄而宽松，海绵层薄，质韧，容易剥离，囊瓣7至11个。味甜或酸，种子呈尖细状，不耐贮藏。（2）柑子：为芸香科植物柑等多种柑类的成熟果实。果实较大，近于球形，皮显黄色，橙黄色或橙红色，果皮粗厚，海绵层厚，质松，剥