广西崇左必吃的十大美食

蕉叶糍是以蕉叶，糯米粉为主料的小吃，也是广西人的家常早餐的选择，其以磨好的米浆加糖搓匀，每个用蕉叶包成长条状，蒸熟即可。吃起来会带有芭蕉叶的清香，还有那糯米浓浓的香味相结合，让人吃起来比较润滑，爽口，而且其还具有健脾、益气、补血的作用，是一款老少皆宜的特色风味小吃。

凉拌木瓜粉是以酸荞头、生榨米粉为主料制作的菜品，是广西崇左市龙州县的一种地方特色小吃，该菜品山黄皮酱的醇香酸甜，酸木瓜丝的爽脆可口，生榨米粉的鲜滑，三者的搭配造就了木瓜粉的美味，历来就是当地市民逢年过节或是酷暑盛夏的必备品。

龙州四方棕是广西崇左的特色风味美食，其以糯米、绿豆以及用独特配方腌制的肥瘦相宜的五花肉制作而成，历来就始终坚持采用最传统的配方以及肚独特的制作工艺，经过龙州的水煮出来的粽子，那种甜甜的糯香，总有股清甜的味道。历来深受当地市民以及游客的喜欢。

桄榔粉是采用桂西南深山丛中特有的桄榔树加工制作而成的广西传统特产，是森林营养食品中之珍品，其口味鲜辣可口，有一定的麻辣味道，能够满足人们的口味需求。崇左桄榔粉是崇左地方的特色美食，也是广西特色小吃之一。

龙州鸡肉粉是广西崇左龙州县的特色美食，在当地有“三日不食粉，口若淡寡食无味”的民间俗语，其主要由米粉、鸡肉、豆腐干、鸡蛋、小葱、辣椒等食材制成。鸡肉粉的制作过程相对复杂，需要先将鸡肉熬制成肉汤，然后再将米粉和肉汤煮熟，最后加入切碎的鸡肉、豆腐干、鸡蛋、小葱和辣椒等配料进行拌炒。凭借鸡肉味浓郁、米粉软糯、配料丰富、口感较为鲜美的特点，使得该小吃在当地十分受欢迎，常作为早餐或夜宵食用，也是当地人招待客人的一种传统食品。

崇左酸粥是以大米为原料制作，它利用微生物的作用固态自然发酵成，是一种有上千年历史的传统发酵食品，广泛流行于崇左市江州区、扶绥县、宁明县、大新县、龙州县等多个地区，其中以扶绥县的酸粥最具特色，名扬四方，酸粥味道独特，还具有开胃健脾，护肤美容的作用，现已被列为自治区级非物质文化遗产项目。

把荷鱼丸是崇左市天等县地道的地方风味小吃，适合各种吃法。无论是汤煮、酥炸、煎蒸均可，其韧而不硬，清爽不腻，味道别具一格。还营养丰富，深受人们青睐，历来就是当地宴席上必不可少的美味佳肴，而且鱼丸还具有清热解暑、健脾养胃、润肤美容等功效。

天等猪肠糕是来自崇左市天等县境内的特色小吃，其因为在外形上可能和猪肠有点相像，所以才起名为猪肠糕，该小吃吃法多，可以蒸着吃，也可以炒着吃，其中比较常见的是煎着吃，猪肠糕色泽金黄，外皮酥脆，内馅软糯，口感丰富，香味浓郁，深受当地人民喜爱。

红薯糍粑是广西崇左地区的一款传统甜点，采用当地特产的红薯和糯米粉为主要材料，再加入一些糖和芝麻，制成形似小圆球的小点心。崇左红薯糍粑的口感软糯香甜，营养丰富，深受当地人喜爱。

宁明沙糕是广西壮族自治区崇左市宁明县的特色传统小吃。它由黄糯米粉、麦芽糖、芝麻、红枣、桂花等原料制成，外表呈金黄色，口感软糯香甜，有一定的嚼劲。沙糕的制作注重手工制作，传承了宁明地区悠久的烹饪技艺和文化传统。在当地，它常常用于节庆和喜庆宴席中，是家庭宴请、婚礼、生日宴等的必备甜点。