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神仙豆腐是陕西佛坪的一个特色传统小吃，其做法简朴，是用短枝六道木娕叶，臭黄金子凉粉为主要材料制作而成，成品色泽淡雅、清香味浓，口感舒适的茶韵， 其色如翡翠，呈半透明固体，味道清冷爽口，是炎天消暑降温的食品。